本日は、たくさん食べられる親子丼。その日に使い切らないといけないささみがたくさんあったので入れてみました。
材料はこちら（２人前）
- 卵：3個
- 鳥ささみ：3つ
- 玉ねぎ：1/2個
- 刻みネギ：大３杯程度
- ほんだし：小1
- 水：200ml
- 醤油：大2
- みりん：大2
- はちみつ：大1
- 酒：大1/2
1.玉ねぎをスライスし、鳥ささみを一口サイズに切ります。
鳥ささみは柔らかくするため、切り込みを叩くように入れておきます。
2.フライパンに水、ほんだしをいれ、切っておいた玉ねぎとささみを入れ火が通るまで煮込みます。
3.火が通ったら、更に醤油、みりん、はちみつ、酒を混ぜたものを入れ、刻み葱を入れます。
4.煮込んでいる間に溶き卵を用意します。
5.沸騰しているフライパンの中に溶き卵を回し入れ、生の部分が無くなるまで煮込みます。
炊きたてのご飯の上に乗せたら完成！
シンプルで優しい味の親子丼。
今回は見栄えを気にせず作ったので、少し見栄えは悪いですが、食べるだけならOK
残ったら晩御飯にまわしてもOK。一品のおかずとしても優秀です。
ラクらふ＊あり合わせ気楽生活＊ 