日: 2020年10月13日

• もやし：一袋
• 牛肉：50g〜100g
• 卵：3個
• 塩：少々
• 胡椒：少々
• ごま油：大1
• 醤油：小1
• みりん：小1
• 砂糖：小1
• 中濃ソース：お好みで
• マヨネーズ：お好みで

1.もやしを食べやすい長さに切り、ボウルに入れ塩胡椒をふりかけ、混ぜます。

2.ごま油を引いたフライパンに、もやしと牛肉を入れ日が通るまで炒めます。

3.火が通ったら、醤油、みりん、砂糖を入れ混ぜ合わせ器に移します。

4.卵3つを溶いておき、ごま油を引いたフライパンに注ぎ、薄く伸ばします。

5.薄く伸ばした時卵の中央に炒めておいたもやしと牛肉炒めを入れ、フライ返しで包み器に盛ります。

完成！

炒め物の下味もあり、しっかりとした味付けに。鉄板焼きの懐かしい味がします。