日: 2020年10月5日

本日は、余った蒸かし芋と上新粉を使ってみたらし団子。

蒸かし芋1つに対して、上新粉を80g混ぜて作ります。

少しずつ水を足しながら捏ね、耳たぶの柔らかさになるまで捏ねます。

8等分くらいにわけ、丸めて真ん中を凹ませ熱湯に入れます。

浮かんできたら食べごろ。

上からみたらし団子のタレをかけて頂きます。

お持ちというよりは、もっちりとしたジャガイモの様な感じ。

さつまいもの方が甘みがあって美味しいと思います。

みたらしのタレの材料はこちら。