日: 2020年9月16日

ブロッコリーと茹で卵のサラダ

本日は、茹でブロッコリーとゆで卵を和えたサラダ。

からしマヨネーズに醤油を垂らして、幾らでも食べられちゃうサラダに。

材料はこちら（１人前）

  • ブロッコリー：1/2個
  • 茹で卵：1個
  • マヨネーズ：小2
  • からし：少々
  • 醤油：3〜4滴程度

1.茹で卵をフォークで崩し、マヨネーズ、からし、醤油を混ぜたタレに混ぜます。

卵は少し半熟の方がまろやかで美味しいです。

2.茹で上がったブロッコリー(今回は前日の残り)を混ぜたら完成！

からしマヨネーズのアクセントと、醤油の隠し味がきいてペロリと食べてしまいました。これに鳥のささみのボイルを混ぜると、ボリューミーな1品になりそうです。