日: 2020年9月17日

カボチャの辛子マヨネーズ和え

最近辛子マヨネーズにはまってしまったので、カボチャの辛子マヨネーズ和え。

クリーミーなカボチャの中に、ちょっとした隠し味が素敵。

材料はこちら（２人前）

  • カボチャ：1/2個
  • 水：200ml
  • だしの素：小1/2
  • マヨネーズ：大2
  • 辛子チューブ：2〜4cm（お好みで）
  • 醤油：小さじ1

1.カボチャの皮を取り、一口サイズにカットした後、電子レンジで柔らかくなるまで温めます。（600Wで大体2〜3分）

2.鍋の中に水、だしの素を入れ、電子レンジで温めたカボチャを入れ、煮込みます。

3.おたまで潰せそうな程柔らかくなったら、器に移し、マヨネーズ、辛子チューブ、醤油を入れ、カボチャがペースト状になるまで潰しながら混ぜます。

完成！

甘みと辛子のツーンとしたからさが美味しい。

好みの味になるまで調味料を足すと、より美味しく仕上がります。