2020年6月19日 – ラクらふ＊あり合わせ気楽生活＊

こんにちは。

本日は、スーパーでぶりが安かったので、ぶりの美味しい食べ方の一つ、ぶりの照り焼きをご紹介します。

材料はこちら（２人前）

1.ぶりを半分の大きさに切ります。

そのまま焼いても良いのですが、切った方が火が通りやすく、何よりも量が多くなるのでオススメです。

2.フライパン用ホイルに、ごま油と生姜チューブを入れ、全体にならして行きます。

今回は生姜チューブは1cm程度でしたが、生姜がお好きな方は多めに入れても大丈夫です。生姜の香りが食欲を引き立ててくれます。

3.ぶりを入れ、その上から酒を回しながら入れ、フライパンの蓋をしめ蒸し焼きにします。

だいたい3〜5分中火で焼きながら様子を見てください。

4.身が白くなり、少し焦げ目がついたところで、醤油、みりん、砂糖で作ったタレをかけ味をつけ、弱火で3分焼きます。

身全体にタレが付くように、菜箸で裏返しながら焼いて行きましょう。

出来上がり！

タレの甘みと程よい柔らかさが美味しいぶりの照り焼き。

私の実家でよくお正月にぶりの照り焼きを食べていたので、特別な日に食べる料理、という印象があります。

今回は生姜を購入していなかったので、刻み生姜を乗せることができませんでしたが、今日はぶりの照り焼きにしよう、と思ったら一緒にしょうがを購入するとより美味しくなりますよ。

皆様もぜひ試して見てくださいね。