日: 2020年6月13日

本日は、余った料理のアレンジ料理。

先日、あり合わせ野菜のしゃぶしゃぶ風晩御飯をご紹介しましたが、余ったものでコンソメスープを作っていきたいと思います。

あり合わせ野菜のしゃぶしゃぶ風晩御飯はこちら

今回のアレンジは、単純に水300mlにコンソメキューブを一つ入れ、その中に余った食材を入れ、鍋で3〜5分煮込むだけ。

ポイントは煮込みすぎない程度に煮込むこと。どの料理でもそうですが、野菜が崩れるほど煮込んでしまうと、美味しさが半減しちゃうんですよね。

程よくにたら、仕上げに胡椒をかけて完成。

単純かつ、美味しい。それがコンソメですよね。時短料理かつ、安めに仕上がるので給料日前や、節約にお勧めの定番アレンジです。

もう少し、アレンジを加えたい場合は、このスープにトマト缶を混ぜてみたり、料理の仕上げに溶いた卵をいれて、卵スープ風にしても美味しいですよ。

ぜひ試してみてくださいね。