こんにちは。
本日は、キャベツと豚肉の照り焼き炒めでご飯のお供に。
材料はこちら（2人前）
- 豚肉：100g
- キャベツ：1/4個
- 砂糖：大1
- 醤油：大2
- みりん：第2
- 酒：大1/2
1.フライパンにキャベツを入れ蒸し焼きにします。
2.キャベツがしんなりしてきたら豚肉を入れ炒めます。
3.砂糖・醤油・みりん・酒を混ぜたたれを注ぎ、絡めるように炒めます。
完成！
キャベツと豚肉がトロトロで、甘辛くてご飯に合います。
簡単なのでさっと出来上がるのでオススメです。
キャベツと豚肉の照り焼き炒め。
月: 2020年7月
シンプルに！ズッキーニのオリーブオイル焼き。
こんにちは。
本日はシンプルイズベスト！なズッキーニのオリーブオイル焼き。
材料はこちら（２人前）
- ズッキーニ：1/2
- オリーブオイル：大1
- 塩：少々
1.ズッキーニを5mm程度の輪切りにします。
2.フライパンにオリーブオイルを引き、ズッキーニを並べます。
3.表面に焦げ目ができたら裏返し焼きます。
塩を少々かけたら出来上がり！
シンプルかつ、さっと一品できる簡単料理。ほんのり塩味とオリーブオイルの香りが良い感じにマッチします。
照り焼き焼き豆腐。
こんにちは。
焼き豆腐が安かったので、シンプルに照り焼きに。
材料はこちら（2人前）
- 焼き豆腐：1丁
- ごま油：大1
- 砂糖：大1
- 醤油：大2
- みりん：第2
- 酒：大1/2
1.フライパンにごま油を引き豆腐を焼きます。
2.砂糖・醤油・みりん・酒を混ぜたたれを流し入れ、両面をこんがり焼いていきます。
完成！
甘辛い照り焼き豆腐の完成。
上に試しに購入したブロッコリースプラウトを乗せて一緒にいただきます。
焼き豆腐にタレが良く沁みて、味わい深いです。
冷凍豚肉のミルフィーユカツ
こんにちは。
今回は、あらかじめ冷凍しておいた豚肉をそのまま揚げた豚肉のミルフィーユカツです。普段あまり揚げ物を作らないので、油を残さないようにフライパンで揚げていきます。
材料はこちら（２人前）
- 豚肉：200g
- 胡椒：少々
- 小麦粉：適量
- 卵：1個
- パン粉：適量
- オリーブオイル：適量
1.あらかじめ解凍しておいた豚肉の両面に胡椒をふります。
2.小麦粉をつけ溶き卵に潜らせた後、パン粉をまぶします。
3.フライパンにオリーブオイルを入れます。底から1cmくらい注いだら、火を付け、丁度良い温度（菜箸の先を入れて気泡が出るタイミング）になったら、カツを入れます。
4.両面がきつね色になるまで揚げます。
火が通っているか気になる場合は、中心を菜箸で抑え、ピンク色の汁が出てきたらもう少し揚げると上手く揚げられます。
5.きつね色になったら、油から引き上げ、キッチンペーパーで油分を取ります。
完成！
ちゃんと中もミルフィーユで、目が楽しい。
カリッとしていて、中身はぎゅっとした豚のミルフィーユカツ。あらかじめ豚肉の間に紫蘇など挟んで冷凍しておくと、さっぱりした豚カツを楽しめそうですね。
ピーマンの素揚げ。
こんにちは。
本日は、ほのかな塩味が美味しいピーマンの素揚げ。フライパンを使ってさっとあげていきます。
材料はこちら（２人前）
- ピーマン：5個
- オリーブオイル：フライパンに1cm溜まる程度
- 塩：少々（お好みで）
1.ピーマンを縦半分にカットします。
カットしたピーマンはよく水気を取ります。
2.フライパンに1cm程度溜まるようにオリーブオイルを入れ加熱し、揚げるのにちょうどいい温度（菜箸の先を入れ、周りに気泡がつく状態）になったらピーマンを入れ、揚げていきます。
3.ピーマンの表面が茶色になってきたらキッチンペーパーの上に乗せ、油分を取ります。
塩を少々ふりかけたら完成！
ほんのり塩味が美味しいピーマンの素揚げ。
パクパク食べれて、気づけば全部無くなっているほど美味しかったのでピーマンの大量消費には丁度良い料理ですね。
キャベツとツナのポン酢和え
こんにちは。
本日は、茹でキャベツとツナを和えた簡単な料理。
材料はこちら（２人前）
- キャベツ：1/4個
- 水：400ml（キャベツが浸かるぐらい）
- 塩：小1
- だしの素：小1
- ツナ缶：1/2個
- ポン酢：大1
1.鍋に水・塩・だしの素をくわえ、沸騰させます。
2.沸騰したお湯に、一口サイズにカットしたキャベツを加え3〜5分茹でます。
3.茹でキャベツをザルにあげ、水分を切り、器に盛ります。
4.キャベツに、ツナとポン酢を入れ混ぜます。
完成！
ポン酢のさっぱりした味付けが食べやすい和え物です。
ツナは半分で十分なので、もう半分を別の料理にも使えるので、お得感が増します。キャベツがある時に作れる簡単料理です。
酸っぱい夏の炒め物、もやしと豚肉のレモンポン酢炒め。
こんにちは。本日はさっぱりとした炒め物。
レモン汁とポン酢の味付けで、カレーなどに合う炒め物をご紹介します。
材料はこちら（２人前）
- もやし：一袋
- 豚肉：100g
- レモン汁：大1/2
- ポン酢：大1
- 塩胡椒：適量
1.豚肉を炒め、レモン汁を加えます。
2.もやしをどっさり乗せ、上から塩胡椒をし、蒸し焼きにします。
3.もやしがしんなりしてきたら、ポン酢を加え混ぜるように炒めます。
完成！
酸っぱさとしょっぱさもあり、もやしのシャキシャキ感が楽しい一品です。
鳥もも肉の蒸し焼きついでに作る、トマト煮。
こんにちは。
本日は、鳥もも肉の蒸し焼きを作った時についでに作る、余ったトマト缶を使う煮込み料理です。
以前ご紹介した鳥もも肉の蒸し焼きはこちら。
使用する調味料は
- カットトマト缶：1/2
- はちみつ：大1（無ければ砂糖を小1）
はちみつはトマトの酸っぱさをまろやかにしてくれます。無ければ少量の砂糖を加えてください。
鳥肉の蒸し焼きの肉汁にカットトマト缶の中身を入れます。今回は冷凍していたものがあったのでそれを使用します。
煮詰まってきたら、鳥もも肉を切り分け完成。
トマトの赤色が瑞々しい煮物です。
鳥肉の蒸し焼きを作るときは多めに作ってアレンジ料理を作っておくと、次の日の食事が楽になりますね。
鳥もも肉の蒸し焼き。
こんにちは。
本日は、鳥もも肉の蒸し焼き。油を使わず、鳥もも肉の味わいと塩胡椒だけで一緒にキャベツも蒸して、美味しくいただきます。
材料はこちら（２人前）
- 鳥もも肉：2枚
- キャベツ：1/4個
- 塩胡椒：少々
1.フライパン用アルミホイルに皮を下にした鳥もも肉を並べ、その上からキャベツを乗せ、塩胡椒します。
2.蓋をしめ、弱火にし、10分程度蒸し焼きにします。
3.鳥肉を裏返し、キャベツを鳥肉の煮汁につけるようにほぐします。
4.蓋をしめ、更に5分蒸し焼きにします。
鳥もも肉に火が通ったら完成！
塩胡椒と鳥もも肉だけの味付けなので、お好みでポン酢につけて食べたり、レモン汁につけて食べても美味しいです。
キャベツもとろとろっとして、芯の部分も美味しくいただけちゃいます。
味付け牛カルビのカサ増し。
こんにちは。
本日は、味付けされている牛カルビのカサ増しレシピ。
キャベツと炒めることで一品作ります。
材料はこちら（２人前）
- 牛カルビ（味付け）：100g
- キャベツ：1/4
- ごま油：大1
1.一口サイズに切ったキャベツを、ごま油を引いたフライパンで蒸し焼きにします。
2.キャベツを端に寄せ、中央に味付けカルビを入れ、焼きます。
牛カルビに火が通ってきたら、キャベツと絡めながら一緒に炒めます。
完成！
味付けは牛カルビの味付けのみで作りました。
こってりさと甘さの炒め物。お好みでキムチを入れて辛く仕上げても美味しそうですね。
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