2020年11月29日 – ラクらふ＊あり合わせ気楽生活＊

本日は、大根とぶりが比較的安く手に入ったので、ぶり大根に。

初めて作るので、AJINOMOTOのぶり大根レシピを参考に少し分量を工夫しながら作ってみました。

材料（２人前）

1.大根を幅2cmのいちょう切りにし、ほんだしとお湯の入った鍋に入れ20分煮込みます。

2.ぶりを3等分に切り、塩をふりかけ、お湯をひと回しします。表面が白っぽい色になったら大根を茹でている鍋に加えます。

3.鍋に大根とぶりが入ったら酒、醤油、砂糖、生姜チューブの順番に入れ、更に15分煮込みます。

完成！

いつもパパッと作ってしまう大根料理ですが、手順を踏み、じっくり煮込むとこんなに柔らかくて美味しくなるんですね。

料理は愛情と言いますが、手間をかけて美味しいものをつくることこそ、愛情がないとできないと、改めて感じました。