本日は、初めて食べる豆苗をどう調理していいいかわからなかったので、野菜鍋にして見ました。
体の温まる生姜を使ってシンプルかつ野菜の旨味を楽しめる鍋に。
材料はこちら（２人前）
- 豆苗：お好みで（手で握って一束程度）
- 白菜：1/4個
- 人参：1本
- 豚肉：100g
- ブナシメジ：1/2個
- 水：600ml〜800ml
- 昆布：2~3枚
- だしの素：大1
- 醤油：大2
- 生姜チューブ：7cm程度
1.鍋に水、昆布、だしの素、醤油、生姜チューブを入れ、5分ぐらい放置した後、沸騰しない程度に弱火で更に温めます。
2.鍋のつゆが十分温まったら、切っておいた人参を先に入れ、白菜、ブナシメジ、豆苗、豚肉の順番に入れ火を通します。
完成！
豆苗がいい具合に甘くて美味しい鍋に。
鍋つゆもあっさりに仕上げているので、飽きが来ず食べられます。
豆苗のシャキシャキ感を楽しみたい場合は食べる3分前くらいで入れて火を通すと、美味しいかもしれません。
ラクらふ＊あり合わせ気楽生活＊ 