本日は、連日油物や食べ過ぎてしまった時に食べると落ち着く、あっさり和風スープを。年末年始につい食べ過ぎてしまった時に作ると良いと思い、作りました。
材料はこちら（２人前）
- 白菜：1/4個
- 人参：1/2本
- ブナシメジ：1つ
- ほんだし：大1/2
- 昆布：2枚（5×3cm）
- 水：300ml
- 生姜チューブ：3cm
- 醤油：小2
1.水にほんだしと昆布を入れ沸騰しない程度に煮込みだし汁を作ります。
2.白菜を一口サイズに、人参を銀杏切りに、ブナシメジを食べやすく切ったら、だし汁に入れ煮込みます。
3.野菜とブナシメジに火が通ったら、生姜チューブと醤油を入れ火を止めます。
食べるときに煮立たせたら完成！
優しくてあっさりした味のスープ。
野菜やキノコはその時にあるもので良いですが、今回は白菜と人参、ブナシメジを使用しました。
比較的手に入りやすい調味料と食材なので、簡単に一品出来上がります。
ラクらふ＊あり合わせ気楽生活＊ 