日: 2020年12月18日

野菜とキノコの優しいグラタン

本日は、初めてホワイトソースに挑んでみたグラタン。少し改良が必要ですが、せっかく作ったので。

材料はこちら（２人前）

  • 玉ねぎ：1つ
  • ブナシメジ：半分
  • ブロッコリー：半分
  • バター：5g
  • 鶏ガラスープの素：大1
  • 薄力粉：大2
  • 牛乳：400ml
  • とろけるチーズ：お好みで

1.火にかけたフライパンにバターをのせ、みじん切りにした玉ねぎとブナシメジを入れます。

2.火が通ったら、牛乳、鶏ガラスープの素、薄力粉を入れ5分～10分煮込みます。

3.煮込んでいる間にブロッコリーを茹でます。

4.グラタン皿の底にブロッコリーを敷き、その上からフライパンで作ったホワイトソースをのせ、その上からとろけるチーズを乗せます。

5.オーブンで200度で焼き、チーズに焼き色がついたら完成！

野菜とキノコのグラタンですが、食感的に鳥肉を入れたらもっと美味しかったかも。今回薄力粉もダマになってしまったので、次からは振りかけるように入れたいです。