本日は、カボチャを使った、クリーミースープ。滑らかでパンと一緒に食べたくなる一品です。
材料はこちら（２人前）
- カボチャ：1/4個
- 水：100ml
- コンソメキューブ：１個
- 鶏ガラスープの素：小1/2
- 牛乳：200ml〜300ml
- 塩：ひとつまみ
1.カボチャを切りやすくするため、電子レンジ500wで5分程度温めます。皮の感触が柔らかくなるまで温めると、切りやすくなります。
2.大体3cm角に切り、水、コンソメキューブ、鶏ガラスープの素、塩を入れた鍋で煮込みます。
3.鍋でカボチャが柔らかくなったら牛乳を入れお玉で潰しながら煮込みます。
4.ある程度煮込んだらザルで裏ごしし、鍋で更に煮込みます。牛乳を入れ色と味を調節します。
完成！
くるみがあったので、食感を楽しむため、クルミを砕いて入れています。
クリーミーで、カボチャの甘みが広がります。クルミとの相性もいいので、次は栗も合わせて入れてみても美味しいかも。
色々と楽しみが広がるスープです。
ラクらふ＊あり合わせ気楽生活＊ 