本日は、連日油物や食べ過ぎてしまった時に食べると落ち着く、あっさり和風スープを。年末年始につい食べ過ぎてしまった時に作ると良いと思い、作りました。
材料はこちら（２人前）
1.水にほんだしと昆布を入れ沸騰しない程度に煮込みだし汁を作ります。
2.白菜を一口サイズに、人参を銀杏切りに、ブナシメジを食べやすく切ったら、だし汁に入れ煮込みます。
3.野菜とブナシメジに火が通ったら、生姜チューブと醤油を入れ火を止めます。
食べるときに煮立たせたら完成！
優しくてあっさりした味のスープ。
野菜やキノコはその時にあるもので良いですが、今回は白菜と人参、ブナシメジを使用しました。
比較的手に入りやすい調味料と食材なので、簡単に一品出来上がります。
本日は丸いフランスパンをくりぬいて、チーズと卵を入れた、美味しそうに見える料理。
材料はこちら（１人前）
1.丸いフランスパンの上を切り、中をくり抜きます。
2.丸いフランスパンの中に、マヨネーズを入れた後卵を入れます。もう一つの方には、とろけるチーズを入れます。
3.オーブントースターで160度で3分〜5分焼きます。
完成！
チーズはとろけていて、卵もなかは半熟でとても美味しい。
白身がはみ出てしまっていましたが、無事焼けて美味しく食べられました。次作るときは白身も中に入れられるように、中をもっとくり抜きたいと思います。
本日は、アボカドとトマトのマリネを食パンの上に乗せて、とろけるチーズを乗せた爽やかトースト。
アボカドとトマトのマリネ作り方はこちら。
用意する材料は、食パンととろけるチーズ。
オーブンで160度で5分じっくり焼いたら出来上がり。
アボカドとトマトの爽やかな味が素敵。
お好みでマヨネーズをトーストに塗っても美味しいかもしれません。前日に脂っこいものを食べた朝食にオススメですね。
本日は、カボチャを使った、クリーミースープ。滑らかでパンと一緒に食べたくなる一品です。
材料はこちら（２人前）
1.カボチャを切りやすくするため、電子レンジ500wで5分程度温めます。皮の感触が柔らかくなるまで温めると、切りやすくなります。
2.大体3cm角に切り、水、コンソメキューブ、鶏ガラスープの素、塩を入れた鍋で煮込みます。
3.鍋でカボチャが柔らかくなったら牛乳を入れお玉で潰しながら煮込みます。
4.ある程度煮込んだらザルで裏ごしし、鍋で更に煮込みます。牛乳を入れ色と味を調節します。
完成！
くるみがあったので、食感を楽しむため、クルミを砕いて入れています。
クリーミーで、カボチャの甘みが広がります。クルミとの相性もいいので、次は栗も合わせて入れてみても美味しいかも。
色々と楽しみが広がるスープです。
本日は、お肉多めで作ったハンバーグ。特別な日に食べたい一品のハンバーグと自家製のソースで美味しく。
材料はこちら（２人前）
ソース
1.玉ねぎをみじん切りにし、バターをフライパンにひいて飴色になるまで炒めます。
2.大きなボウルに、合い挽き肉、塩コショウ、卵、パン粉、牛乳、薄力粉、そして炒めておいた玉ねぎを入れ捏ねます。
3.形を作り、空気を抜きます。フライパンにオリーブオイルを引き、ハンバーグのタネを並べます。真ん中は凹ませておきます。
4.蓋を閉め、片面を焼き、焼き色がついたら裏返しまたフライパンで蓋をし焼きます。
5.中まで焼けたら器にもります。
6.ハンバーグを焼いたフライパンでソースを作ります。中濃ソース、ケチャップ、砂糖、はちみつ、砂糖を予め混ぜておき、フライパンに入れます。
7.ソースが一煮立ちしたら、器に盛ったハンバーグの上に掛けます。
完成！
定番中の定番のハンバーグ。なかなか中まで火が通らないのでいつも中心を割ってしまいます。
次はもう少し薄くして、火が通りやすいように作りたいですね。
いつも作っているアイスボックスクッキー。今回はアーモンドが中途半端に残ってしまったので、多めに入れました。
クッキーの元の材料はこちら
アイスボックスクッキーの形は大体円形なんですが、今回はクッキングペーパーで四角に形を整えて作ってみました。
オーブンに並べやすく、円形よりたくさん作れるのと、食べやすくてとても良いです。
たくさん食べられる気もしますしね。
アーモンドたっぷりなので、ココア生地が少ないのですが、食感が楽しくて、これはこれでありかも。
次からは、四角で作っていこうと思います。
本日は、ほうれん草、人参、豚肉の自家製つゆ鍋。生姜を入れて体もポカポカに。
材料はこちら（２人前）
1.白菜を一口サイズに、人参を輪切りにします。
2.鍋にほんだし、昆布、水を入れ、沸騰しない程度に温めます。
3.沸騰する前に昆布を取り出し、人参、白菜を入れ蓋をし中火で煮込みます。
4.人参と白菜に火が通ったら、醤油、みりん、酒、生姜チューブを入れ更に煮込みます。
5.最後に豚肉を入れ、火が通ったら火を止めます。
完成！
白菜がとろとろの人参の甘みのある鍋。白菜を大量消費したかったので、具材は少なめに作りました。
味はあっさりめ。濃い味が好きな人にはあっさりすぎかもしれません。野菜と豚肉の味を堪能できるつゆになっています。
本日は、牛乳を豆乳に変えて、ヘルシーパスタ。味付けはツナ缶と塩胡椒だけの優しい味です。
材料はこちら（２人前）
1.玉ねぎをみじん切りに、ほうれん草を一口サイズにカットします。
2.フライパンにツナ缶を入れ、ほうれん草、玉ねぎを炒めます。
3.火が通ったら、小麦粉を入れ更に炒めます。
4.豆乳をいれ、絡めるように茹でます。
5.パスタが茹で上がったら、フライパンに入れ、ソースに絡めます。
完成！
豆乳とほうれん草、ツナのパスタ。味は控えめなので濃い目が好きな方はコンソメや鶏ガラスープの素を入れて味を調節しても良いですね。
本日は、ホットプレートでわいわいとお好み焼き。
豚玉と、イカ玉を作って楽しくいただきます。
イカは、1匹をお好み焼きに、もう1匹を鉄板で焼いて頂きます。
醤油とソースでいただきます。
お好み焼きは、豚肉とイカを。
お好み焼き用のヘラがないので、フライ返しで。
ひっくり返すのに手間がかかりましたが、2回目は綺麗にできました。細長く作っておくとフライ返しで綺麗にひっくり返せますね。
たっぷり青のりと鰹節をかけていただきます。
イカ玉はイカが香ばしく、豚玉は定番のお好み焼きと言った感じ。久々に楽しめる晩ごはんでした。
本日は、キャベツを消費したいときに作る豚汁です。
材料はこちら（２人前）
1.水とほんだしを鍋に入れ、そこにカットしたキャベツと人参を入れ蓋をし煮込みます。
2.キャベツと人参がシナっとしてきたら、豚肉を入れ、火を通します。
3.味噌を溶いて入れます。
完成！
キャベツの旨味と人参の旨味がたっぷりの豚汁。
お好みで生姜を入れると美味しいです。豚汁のアレンジで、ジャガイモを入れたり里芋を入れたりすると、また、別の味わいが楽しめます。
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