日: 2020年5月27日

こんにちは気楽です。

本日は、和風卵の豆腐包みをご紹介します。低コストでぱぱっと作れて、お腹も満腹になるので、オススメ料理です。

材料（2人前）

• 豆腐：1丁（小さいパックのものは２つくらい）
• ごま油：大1
• 卵：２つ
• 塩：ひとつまみ
• 醤油：小1
• 大根おろし（お好みで）
• ねぎ（お好みで）

1.ごま油を引いたフライパンに豆腐1丁焼きます。

豆腐の大きさによっては、大まかに切っておくと焼きやすいです。

2.豆腐の表面を焼いていきます。

絹豆腐だと、ひっくり返す時に崩れたりしますが、気にせず焼いてくださいね。

3.豆腐を焼いている間に、卵2個、醤油小さじ1、塩ひとつまみを混ぜます。

4.フライパンの中に混ぜておいた卵を流します。

この時、豆腐の下にも溶き卵が入るように、フライ返しで豆腐とフライパンの間に隙間を作り、溶き卵を入れるようにすると、見栄え良く作れます。

5.焼いた豆腐を卵で包みます。

お好みで大根おろしやねぎ、醤油をかけて完成！

熱々でも、冷めていても美味しい豆腐の卵包み。今回は醤油をかけましたがポン酢でも美味しくいただけます。

鰹節をかけるとより高級感が味わえますよ＾＾