こんにちは、気楽です。
昨日に引き続き、今回も冷凍保存のお話です。
昨日の投稿、我が家風、牛肉と豚肉の保存方法はこちらをご参照ください。
さて、今回は以前から試してみたかった、ミートソースもどきを作り、冷凍保存していきたいと思います。
材料（大体2〜3食分）
- 合挽肉：200g
- コンソメキューブ：1つ
- カットトマト缶：1つ
- 玉ねぎ：1玉
- 人参：1本
- オリーブオイル；大2
1．野菜を切ります。
玉ねぎをみじん切り、人参をみじん切りに。細かければ細かい程良いですが、適当でも火が通れば柔らかくなるので問題ありません。
2.オリーブオイルを引いたフライパンに、玉ねぎと人参とひき肉を入れ炒めます。
3.ひき肉に火が通ったら、カットトマトとコンソメキューブを投入し、混ぜます。
本来は、カットトマトを使用するのですが、今回は間違えてホールトマトを使ってしまったので、おたまで潰しながらまぜまぜ⋯⋯＾＾；
粒状のコンソメの場合は大さじ1でOKです。
4.混ざりきったら3〜5分程煮込みます。
煮込む時は蓋を閉めて煮込むと早く仕上がります。
ミートソースもどきの完成です。
ハンバーグのソースに使ったり、スパゲティに絡めたり、ドリアにしたり、時短料理に役立ってくれる、ミートソースもどき。
カサ増しに玉ねぎと人参が大量に入っています。
粗熱をとって、保存バックに入れたら、平たく冷凍。使う時はパキパキと折って必要な分だけ使います。
この分量で、保存パックLサイズ（縦28cm×横27cm）一杯になります。皆様もぜひ試してみてくださいね。
ラクらふ＊あり合わせ気楽生活＊ 