こんにちは気楽です。

最近、ある挑戦をしていまして、その名も、買い出し減少チャレンジ。コロナウイルスの影響で始めたチャレンジですが、始めてみると意外と何とかなる物ですね。

二人暮らしなので、今までは4日に1回買い物をしていましたが、一週間に1回に伸ばし、現在二週間に1回で挑戦中です。

その時にやって見たお肉の冷凍保存方法をご紹介したいと思います。我が家風ですが是非参考にしてみてくださいね。

【牛肉の保存】

牛肉1パック350g×2つをラップで1食分ずつ包んでいます。

以前は食材用ビニールの中に大雑把に入れ、平たく冷凍し、使う分量だけ折って使う方法を取っていましたが、

• ビニールにお肉が引っ付き取りにくい。
• 毎食のお肉の分量が偏ってしまう。

ことから、現在はこれで落ち着いています。

ラップが少しもったいない気もしますが、

• 使いたい時に使う分だけ冷蔵庫に入れ解凍しやすい。
• 電子レンジで温めやすい。

という利点から、二人暮らしの料理事情にちょうど良いです＾＾

1食分の量は、大体1パック（320g）から4等分と決めています。

大体１食分（2人前）大体80gになる計算。

2人前の野菜炒めや、肉じゃが、カレーにもちょうど良い分量です。

【豚肉の保存】

豚肉1パック350g×2つを、豚肉は、下味をつけた生姜焼き用と牛肉と同様に1食分に分けた物、二つの冷凍保存を活用。

1週間に最低一回は豚の生姜焼きを作ることが多いので、冷蔵・冷凍保存用バックを使用。あらかじめ下味をつけ、調理しやすくしておきます。

下味は、キッコーマンの公式ホームページで紹介している調味料の量で作っています。参考に＾＾

kkikoman(キッコーマン)公式ホームページ：豚肉のしょうが焼き紹介ページ

• 

• 

Mサイズの大きさ（横18cm×縦20cm）に豚肉350g詰め込みましたが、少々多い気も＾＾；

まぁ大は小を兼ねると言うことで、気にしないことにします笑

本日は我が家風お肉の保存法をご紹介しました。二人暮らしを始めてからもう1年になりますが、この方法が一番落ち着く気がします。

お肉の冷凍に困っている方はぜひ参考にして頂ければ幸いです＾＾

こんにちは気楽です。

さっぱりの冷やしうどんレシピをご紹介します。

材料はこちら（2人前）

• うどん：2人前
• 大根おろし：お好み
• ツナ缶：1個
• ヤマサ昆布つゆ：大体100ml程度
• 梅干：2つ

1、麺を茹でている間に大根をすりおろします。

今回はさっぱり目にしたかったので、5cmの大根をすりおろしました。

2、麺が茹で上がったら、冷水で冷やします。

3、お皿にうどんを盛って、大根おろし、ツナ、梅干しを乗せます。

4、ヤマサ昆布つゆ（3倍濃縮）を全体にかけます。

出来上がり！

お昼ご飯にも、軽い晩御飯にも使えるレシピ。さっぱりしていて食べやすく、定番化メニューです。

梅干が無い時はシソや、ネギを乗せても美味しいですよ。

こんにちは気楽です。

本日は心温まる厚揚げの煮物をご紹介します。

材料はこちら（2人前）

• 厚揚げ（6cm）：2つ
• ぶなしめじ：1パック
• 大根：100g
• だしの素：小1
• 水：1カップ
• 醤油：大1
• みりん：大1
• 砂糖：小1
• 生姜チューブ：2cm

1、切ったぶなしめじ・大根・厚揚げを鍋で煮ます。その際、だしの素・水を一緒に入れて下味をつけます。

厚揚げは食べやすい大きさにカット。大根も短冊切りに。

2、５分ほど煮込んだら、醤油・みりん・砂糖・生姜チューブを入れ、かき混ぜます。混ざり切ったら、弱火にして更に５分ほど煮込みます。

鍋の底が焦げないように、様子を見ながら混ぜます。十分に火が通っていたら火を止めてもOK

完成！

大根のホクホク、ぶなしめじのいい香りを楽しめる厚揚げの煮物。懐かしい味の一品です。

こんにちはきらくです。
本日は、牛肉ともやしのポン酢炒めをご紹介します。

味つけはポン酢と胡椒だけ。
炒めるだけで出来ちゃう簡単料理です。

材料はこちら(2人前)

• 牛肉：100g
• もやし：一袋
• ごま油：大1
• ポン酢：大2
• 胡椒：お好みで

1.もやしを洗い、ごま油で軽く炒めます。

下味として、胡椒をふります。

2.牛肉を入れ、牛肉に火が通るまでフライパンに蓋をし、蒸します。

こうすることで牛肉の旨味がもやしに染み込みます。

3.牛肉に火が通ったら、ポン酢で味つけをし、ポン酢が全体に行き渡るようにもやしと牛肉をほぐします。

かんせい！

ごま油の香ばしさと、ポン酢のさっぱり味つけが食欲をそそる一品です。
栄養が気になる場合は、人参の細切りを加えたり。
牛肉を切らしてたら豚肉で代用しても大丈夫です。
ポン酢ともやしの可能性が広がるレシピです。

こんにちはきらくです！
本日はぶりともやしの蒸し焼きをご紹介します。

材料はこちら（2人前）

• ぶり：3匹
• もやし：一袋
• 生姜チューブ：2cm
• 醤油：大2
• 砂糖：小1
• みりん：大1
• 胡椒：お好みで

1.ぶりを料理酒で蒸し焼きにし、軽く火を通します。

火は弱火でじっくりと焼いていきます。

2.ぶりの表面が白くなったらもやしを周りに敷き詰め、フライパンに蓋をします。

3.もやしにある程度火が通ったら調味料をいれ、絡め、再度蓋をして３分ほど待ちます。

火は止めるか、火の通り具合が心配なら弱火で。

かんせい！

料理酒のおかげで、旨味が増したぶりの蒸し焼きに。
ピリッと辛いもやしがアクセントになります。
実は初めて料理酒で蒸し焼きにしたのですが、とても味わい深く、何故早くこの調理法を試さなかったのか＾＾；

ぜひ皆様も試してみてくださいね。

こんにちはきらくです。

本日は、牛肉とピーマンのポン酢炒めをご紹介して行きます。微かなしょっぱさがご飯を進ませてくれるレシピです。

材料（2人前）

• 牛肉：100g（大体）
• ピーマン：１個
• 玉ねぎ：半分
• ごま油：小1
• ポン酢：大1

1、ピーマンと玉ねぎをごま油で炒めます。

今回使うピーマンと玉ねぎは冷凍してあるものなので、弱火で軽くほぐしながら炒めます。

2、玉ねぎとピーマンに軽く火を通したら、牛肉を一緒に炒めて行きます。

牛肉をほぐしながら玉ねぎとピーマンに肉の旨味を染み込ませるように炒めて行きます。

3、ピーマンと玉ねぎ、牛肉に火が通ったら、仕上げにポン酢をかけ、軽く炒めます。

火は止めても大丈夫。まだ火が通っているか心配な場合は、少し炒めても問題ありません。

完成！

玉ねぎのとろとろと、ピーマンのシャキシャキ。牛肉の旨味が楽しいポン酢炒め。

さっぱりしたポン酢の味が、ご飯を進めてくれます＾＾

こんにちはきらくです！

本日は、たべる牧場ミルクアイスをご紹介します！以前、ミルクプリンをご紹介しましたが、ミルクアイスも気になって買っちゃいました。

食べてみたかったんですよ〜＞＜

牛乳50％とのことで、食す前からワクワクが頭から突き抜けます。

• 

• 

可愛らしい蓋を開けて、スプーンでひと掬いしたら、シャリっとした美味しそうな感覚。

• 

• 

口に入れると、ミルクの味が。程よく濃厚で、滑らかすぎずしゃりっとした食感が楽しい。気づけば、半分くらい食べてて、慌ててたべるのを止めました。

試したいことがあったんですよね。

それは⋯⋯

コーヒーアイス！

本当は、エスプレッソを用意して、アフォガードにしたかったんですが、手に入らず断念＾＾；

代わりにホットコーヒーを注ぎ楽しみます＾＾

アイスのおかげでコーヒーが淡い色合いになり、可愛らしいデザートに。アイスの食感と、甘みの増したコーヒーがいい感じ♪

飲み物とも相性もバッチリ、美味しかった！

たべる牧場アイス。いつまでも食べていられる食感と味。恐ろしいスイーツです。いちご味も出ているので、また購入する機会があれば食べてみたいです。

こんにちはきらくです。
本日は、シャケの味をそのまま楽しむ、シャケと野菜の蒸し焼きをご紹介します。

味つけは塩と胡椒だけのシンプルなものになっています。

材料はこちら

• 鮭：2匹
• 野菜：適量
• 塩：小1/2
• 胡椒：適量

1.シャケを洗いながら寄生虫がいないか確認し、ホイルの中に並べます。

2.シャケの周りに野菜を入れ、塩と胡椒をふります。
塩は小1/2と記載していますが、お好みで調整してください。

3.ホイルで包みフライパンに蓋をし、蒸し焼きにします。
ホイルはクックパーを使用。こびりつかないので魚が焼きやすく、お皿に乗せやすいのでおススメです。

4.様子を見ながら蒸していき、全体に火が通ったらOK。

かんせい！
具材を入れて蒸すだけなので、シャケの美味しさが存分に楽しめます。
一緒に入れる野菜も味が染みて美味しく頂けます。
素材を楽しむ一品です。

こんにちはきらくです。

本日は、人参だけで作るきんぴらをご紹介します。

材料はこちら。

• 人参：1本
• ごま油：小1
• だしの素：適量
• 酒：小1
• みりん：大1
• 醤油：大1

1、人参を千切りにし、ごま油と人参を炒めます。

ある程度、ごま油と人参が絡んだら、OK。

フライパンの蓋を閉め、３分ほど蒸します。こうすることで人参に火が通りやすくなります。

2、だしの素、酒、みりん、醤油で味付けます。

軽く混ぜて、１分くらいでお皿に移します。あまり炒め過ぎると焦げてきてしまうので注意が必要です。

完成！

お皿に移して冷やすことで味がよく染み込みます。暖かくても美味しいですが、冷えても美味しいです。

ご飯が進む一品が１食材だけでできるのでオススメですよ。