こんにちは気楽です。

飛騨の酒　山車　の通販サイトにて購入した甘酒をご紹介。

夏に差し掛かる季節、甘酒の購入をお考えの方に参考になれば幸いです。

さて、飛騨乃酒山車では、甘酒のタイプが二つあり、つぶつぶタイプと滑らかタイプが販売されています。

私自身、つぶつぶタイプが好みなので、そちらを購入しました＾＾

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1本900mlの大きさ。造り酒秘伝の甘酒、と聞くと特別感がアップしますね。

成分はこんな感じ。

原材料名	米（国産）/米麹(国産米)
内容量	900ml
賞味期限	未開封：約1年
保存方法	高温多湿、直射日光を避け常温で保存。 ※開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。

こちらの甘酒は米麹で作られているので、ノンアルコール。無添加無砂糖で米麹の自然な甘さのみで作られています。

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見てください、このつぶつぶの量！スプーンですくって飲むのが好きな私にとってはこの量は嬉しい＾＾

入っている分量の7〜8割くらいはこの白いつぶつぶが入っています。

さて、気になるお味の方。

無添加、無砂糖、米麹の自然な甘みと説明されているこちらの商品。原材料も、米と米麹のみ使用されています。本当に甘いのか。甘い物好きな私にとって、すごく重要なんですが、どうでしょうか⋯⋯

甘い！これぞ甘酒という甘さです！個人的には、舌に残るつぶつぶが、あまり硬くなく程よく柔らかいので、食感がとても良い！

甘ったるくなく、さらっと喉を通ってくれて、舌触りも好き。

冷たくても温めても美味しいですが、せっかくつぶつぶタイプですから、温めてスプーンで掬うと贅沢な感じ＾＾

牛乳や豆乳でお好みの割合に割って飲んでも美味しい、とお勧めされているので、ぜひ試して見たいですね。

栄養成分(100ml当たり)

エネルギー	106kcal
タンパク質	1.3g
脂質	0.1g
炭水化物	25g
食塩相当量	2mg

これからの季節、甘酒で熱中症対策！とお考えの方はこちらのサイトからご購入できますので、URLを貼っておきます＾＾

気になった方は是非＾＾

飛騨乃酒　山車　甘酒ページ

滑らかタイプも販売されているので、つぶつぶが苦手な方はそちらもいいかもしれませんね。

通販先の原田酒造様ですが、現在（2020年5月21日時点）飛騨の酒山車のクラウドファンディングをされています。

コロナウイルスの影響で観光客が途絶え、地元の日本酒消費も激減し、大変厳しいとの事で、プロジェクトを立ち上げたそうです。

もし日本酒や、原田酒造様に興味のある方はぜひご覧ください▼

https://camp-fire.jp/projects/267616/widget

みなさんこんにちはきらくです。

本日は、あらかじめ生姜焼き味付けをし、冷凍豚肉を使用したみぞれ焼きです。

材料（2人前）

• 生姜焼き味付け冷凍豚肉：200g
• ごま油：大1
• 大根10cm（細切り&大根おろし用）
• 水菜：お好みで

1.ごま油を引いたフライパンの上に冷凍の豚肉をのせ、蓋を閉め蒸し焼きにします。

あらかじめ電子レンジで温めた方が早く調理できるのでオススメです。

2.豚肉が柔らかくなったら、大根の細切り、大根おろしを入れ、更に蒸します。

大根と豚肉に火が通るまで、焼きます。

完成

水菜をお好み分のせたらOK

味付けは、豚肉の下味だけなので控えめですが、ほっこりと安心する味。

水菜の苦味がアクセントになり、大人の味という感じですね＾＾

こんにちはきらくです。

本日は、卵料理の代表とも言える、ど定番のだし巻き卵。

卵を三つ使って、贅沢に仕上げていきます。

材料（2人分）

• 卵：３つ
• だし汁：大3
• 醤油：大1
• 砂糖：小1
• 塩：ひとつまみ
• ごま油：大1

1.ごま油以外の材料を全て混ぜ合わせます。

箸を立て下から上に掬うように混ぜると、上手く混ざるのでオススメです。

2.ごま油をフライパン全体に引きます。

フライパンの底だけでなく、側面にも着けておくと、卵を巻きやすくなります。

3.フライパンに卵を入れ、巻いていきます。

大体2〜3回くらい分けて入れると綺麗に作れますよ。

完成

定番の出し巻き卵ができました！

いつも、晩酌のお供として出すだし巻き卵。味がしっかりついているので、醤油を垂らさなくてもそのまま食べられます。

お弁当に入れるには、少し水分が多くなってしまうので、あくまで晩御飯の時の一品料理にオススメです。

〜大根の煮物〜

こんにちはきらくです。飛騨牛肉みそに合う調理例、第4回目。

本日はこちら

【大根の煮物】

材料はこちら

• 大根：10cm
• 水：300ml
• だしの素：大1
• 醤油：大1
• みりん：大1
• 酒：小1
• 砂糖：小1
• 飛騨牛肉味噌：お好みで

1．水300mlにだしの素を入れ火をかけます。

2.だしの素が溶け切ったら、2cm〜3cmに輪切りした大根を入れ、10分〜１５分煮込みます。

大根の表と裏に十字に包丁で切り込みを入れることで、火が通りやすく味も染み込みやすくなります。

3.大根が白色から透明になってきたら、醤油・みりん・酒・砂糖を入れ更に５分煮込みます。

4.大根に色が染み込んできたら、火を止めます。

完成

飛騨牛肉みそとの相性は⋯⋯とても合う！

ほっこりとした大根の煮物に、飛騨牛肉みそのピリッとした辛さ、お味噌の濃厚さのバランスがとても美味しい。

おかずの一品として優秀なレシピです。お酒にも合うので是非一緒に食してみてはいかがでしょうか。

こんにちは気楽です。

本日は、量ごまかし！夏の冷やしうどんです。

もやしとうどんを一緒に茹で、カサ増しすることで、満足感を得られる節約レシピです。

材料はこちら（2人前）

• うどん：2玉
• もやし ：一袋
• ツナ缶：1つ
• 水菜：お好みで
• きゅうり：1本
• トマト：1個
• ヤマサ昆布つゆ（3倍濃縮）：大体100ml程度

1.うどん2玉ともやし一袋を入れ、茹でます。

2.盛り付ける野菜を切ります。

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盛り付ける野菜はお好みでOK、今回は日の近い野菜が多かったので沢山用意しました＾＾

3.うどんが茹で上がったら、もやしと一緒にざるに移し冷や水で冷やします。よく水を切ったらお皿に移します。

4.用意しておいた野菜とツナ缶を乗せ、上からヤマサ昆布つゆ（3倍濃縮）をかけます。

完成！

完成！

もやしでカサ増しした冷やしうどんの出来上がり。

シャキシャキとした食感のきゅうりや水菜を乗せると、もやしの食感に違和感がなく食べられるのでおすすめです。

少々うどんのちゅるちゅるっとした食感は楽しめないですが、歯ごたえのある一品です。

〜厚揚げの肉味噌焼き〜

こんにちはきらくです。飛騨牛肉みそに合う調理例、第3回目。

本日はこちら

【厚揚げの肉味噌焼き】

材料はこちら

• 厚揚げ（6cm）：2つ
• ぶなしめじ：1パック
• ごま油：大1
• 飛騨牛肉味噌：お好みで

1．ぶなしめじ1パック全部を炒めます。

全体に火が通ったらOK炒め過ぎると焦げてしまうので気をつけてくださいね。

2.油揚げを焼きながら、表面に飛騨牛肉味噌を薄く塗って行きます。

3.飛騨牛肉みそを塗った面を両面焼いて行きます。

飛騨牛肉みそを塗った面は焦げやすくなるので、少し焦げ目が着くくらいでOK

完成

飛騨牛肉みそとの相性は⋯⋯さらに肉味噌を付けると合う！

そのままだと、味が少し足りないので、プラスで飛騨牛肉みそを足しながら食べると美味しいです。

全体的に肉味噌を多めに入れて焼いた方がしっかりと味が付きそうですね。

油揚げとチーズのカリカリ焼きのように、大豆食品との相性が良さそうなので、他にも試してみても楽しそうです。

〜春キャベツの炒め煮〜

こんにちはきらくです。昨日から始まった、飛騨牛肉みそに合う調理例、第2回目。

本日はこちら

【春キャベツの炒め煮】

材料はこちら

• キャベツ：食べる分だけ
• 水：100ml
• だしの素：小1
• 塩：ひとつまみ

1．春キャベツを食べる分だけカットします。

カット方法はお好みでOKですが、一枚のサイズが3cm×3cmくらいを目安にカットすると食べやすいです。

2.キャベツを炒め、火が通ったらそのフライパンに100mlほど水を入れます。

3.だしの素小さじ1と塩を入れ、3分煮込みます。

完成

飛騨牛肉みそとの相性は⋯⋯まぁまぁ⋯⋯

合わないわけではありませんが、凄く美味しい！とまではいかないかなぁ。

これならキャベツにそのまま付けて食べるか、一緒に炒めた方が美味しかったかもしれませんね。

あまり肉みそを使いたくないという貧乏性が出てしまったかもしれません；；

今回は、成功例ではありませんでしたが、次回は美味しいものが出来上がりますように！

〜油揚げとチーズのカリカリ焼き〜

こんにちはきらくです。

先日、通販、飛騨の酒山車で購入した飛騨牛肉みそ。

春から夏えへと変わっていく中、キュウリが安くなって大量買いすることが多く、いつもお世話になっています。

シンプルに野菜につけたり、冷奴に付けるのも美味しいのですが、せっかくだから料理に使ってみたり、美味しい組み合わせを自分で編み出したい⋯⋯。

ということで、いくつか飛騨牛肉みそに合う料理を作ってみましたので、今回はその第一回目として投稿させていただきます＾＾

飛騨牛肉みその調理例として参考にして頂ければ嬉しいです。

さて、本日はこちら

【油揚げとチーズのカリカリ焼き】

材料はシンプル。

• 油揚げ：2枚
• ごま油：大1
• とろけるチーズ：お好みで

この三つで作れます。

1、フライパンにごま油を引き、切った油揚げを焼きます。

油揚げに少し焼き色がついたら裏返して焼いていきます。

2、両面キツネ色に焼けたら、とろけるチーズを乗せて焼いていきます。

この時、チーズが焦げない程度にカリカリになるまで焼くと、美味しくなります。

完成

油揚げのパリパリ感と、焼けたチーズのほんのりとした苦味が美味しい一品です。

飛騨牛肉みそとの相性は⋯⋯とても良い！

オカズというよりは、おつまみといった印象。そのままでは少し物足りない印象を受ける油揚げとチーズのカリカリ焼きですが、肉味噌を足すことでアクセントになり、美味しさが増します。

ぜひ試してみてくださいね。

こんにちは気楽です。

本日は、鮭のバター醤油焼きをご紹介します。

ずっと試してみたかった味付け。とても楽しみです。

材料はこちら（2人前）

• 鮭：2匹
• ぶなしめじ ：1/2
• バター：約5〜10g
• 醤油：大1

鮭の美味しさを味わう為、味付けは薄味となっています。今回は鮭が3匹入りのパックを購入したので、一気に3匹焼いています。

1.フライパンにクックパーアルミシートを敷いて、真ん中に鮭、周りにぶなしめじ を散らせた後、バターを乗せて焼きます。

バターが全体に馴染むようにすると、全体にバターの風味が香ります。

2.フライパンに蓋をして10分程度蒸します。

鮭が桜色になってきたら裏返して、全体を焼きます。

3.鮭全体に焼き色がついたら、醤油を全体に染み渡るように入れ、蓋をして１分ほど蒸します。

完成！

仕上げにお好みでネギやバターを乗せればOK。（無くても大丈夫です）

鮭のバター醤油ずっと憧れだったんですよね。なかなかバターを購入する機会が無かったのですが、作れてよかったです＾＾

味は薄味なので、食べる時にお好みでバターや醤油を足して自分好みに調節してみてくださいね。