こんにちは。
本日は冷凍庫に保存していたほうれん草とベーコン、そして冷蔵庫に残っていたぶなしめじ を使用して、簡単炒め物を作って行きます。
材料はこちら（１人前）
1.冷凍庫にあった、茹でたほうれん草、ベーコン、ぶなしめじ をフライパンに乗せ、蓋を閉めて2〜5分中火で熱します。
今回は冷凍のほうれん草とベーコンを使用したので、解凍できるまで温めます。フライパンに油は敷かず、ベーコンから出る肉汁を利用します。
2.ほうれん草、ベーコン、ぶなしめじ に火が通ったら、全体を混ぜる用に炒めます。
このとき、全体に塩胡椒を振っておきましょう。
出来上がり！
彩の美しい炒め物。味は素朴で大人の味です。
上からチーズをのせたり、ホワイトソースと絡めると美味しそうなクリームパスタも作れそう。
アレンジが広がるレシピの一つですね。
皆様もぜひ試して見てくださいね。
こんにちは。
本日は、スーパーでぶりが安かったので、ぶりの美味しい食べ方の一つ、ぶりの照り焼きをご紹介します。
材料はこちら（２人前）
1.ぶりを半分の大きさに切ります。
そのまま焼いても良いのですが、切った方が火が通りやすく、何よりも量が多くなるのでオススメです。
2.フライパン用ホイルに、ごま油と生姜チューブを入れ、全体にならして行きます。
今回は生姜チューブは1cm程度でしたが、生姜がお好きな方は多めに入れても大丈夫です。生姜の香りが食欲を引き立ててくれます。
3.ぶりを入れ、その上から酒を回しながら入れ、フライパンの蓋をしめ蒸し焼きにします。
だいたい3〜5分中火で焼きながら様子を見てください。
4.身が白くなり、少し焦げ目がついたところで、醤油、みりん、砂糖で作ったタレをかけ味をつけ、弱火で3分焼きます。
身全体にタレが付くように、菜箸で裏返しながら焼いて行きましょう。
出来上がり！
タレの甘みと程よい柔らかさが美味しいぶりの照り焼き。
私の実家でよくお正月にぶりの照り焼きを食べていたので、特別な日に食べる料理、という印象があります。
今回は生姜を購入していなかったので、刻み生姜を乗せることができませんでしたが、今日はぶりの照り焼きにしよう、と思ったら一緒にしょうがを購入するとより美味しくなりますよ。
皆様もぜひ試して見てくださいね。
本日は、夏場に食べたくなる冷し中華。
細切り技術をどれだけ制するかで、見た目の美しさを表現できるか、という料理のような気がします。
卵、ハム、きゅうりを細切りにして、あとは麺を茹でるだけ。
向きを揃え、綺麗に並べたら完成。
三色団子のような綺麗な3種類の色で、涼しげな夏の味を楽しめました。
購入した冷し中華は寿がきや。辛子、マヨネーズ、つゆ付きで、味の種類も豊富。つゆだけで食べてみたり、味を変えたい時は辛子をいれてみたりと、味を楽しみながら食べられてとても満足でした＾＾
夏の間にもう一度冷やし中華食べたいですね。
こんにちは。
本日は、とても脂が乗って美味しい鮭の部位を焼いて見ました。
普段鮭の切り身としてよく見かける形ではなく、少し変わった形。この部分、鮭の部位としてはカマと呼ばれる所。
スーパーでもあまり見かけることはないですし、普段の鮭の切り身を知っていると、中々手を出しにくい形をしていますよね。
ですが、この部分、よく脂が乗っていて、とても美味しいんですよ。一度食べるとちょっと癖になってしまうくらいに。
オススメの食べ方は塩焼き。
塩をつけ過ぎるくらいつけたのに、それ以上に鮭の油が乗っていて、旨味がすごい。全体に対してたべられる量は少ないのですが、それでも満足してしまいます。
白ご飯にのせて食べる、というよりは日本酒を飲みながら摘んでいくとより美味しいです。これぞ大人の鮭の食し方。といった感じでしょうか。
身から焼くと油が滲み出てきて、ひっくり返して皮を焼けば、いい具合にパリパリに焼けてくれるのでオススメです。
鮭愛好家+日本酒好きでしたら、スーパーで鮭の部位を見つけたら是非試しに塩焼きにして見てください。
少し鮭の世界が変わりますよ。
こんにちは。
本日は、きゅうりの浅漬けを使ったパパッとできるマロニーちゃんサラダをご紹介します。
材料はこちら（2人前）
2.サラダ用マロニー30gと水200ccを耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで3分でチンします。
出来上がったら、冷水で冷やしてくださいね。
3.切っておいたきゅうりの浅漬けとハムと混ぜます。
出来上がり！
味付けは、浅漬けの味のみでOKなので、改めて味付けをする必要はありません。
さっぱりしていて、こってりした料理の箸休めとしてオススメの料理です。
皆様も試して見てくださいね。
こんにちは。
本日はほうれん草が手に入ったときの定番料理、胡麻和えをご紹介。
実家でも好きでよく食べていた、甘じょっぱい胡麻和えで、ほうれん草を堪能します。
材料はこちら（2人前）
今回は、いりゴマで作っていますが、すりごまでもOKです。
1.ほうれん草の根本に切り込みを入れ、よく洗います。
2.沸騰したお湯にほうれん草を根元から入れ、徐々に鍋の中のお湯につけるように菜箸で押さえつけていきます。
3.冷水に入れ冷やした後、水気を取り食べやすい大きさにカットして行きます。
4.ほうれん草に、砂糖・醤油・ごまを入れ、和えます。
完成！
味は、ほんのり甘いほうれん草の胡麻和えです。
ほうれん草の柔らかさとほんのりした甘さ。ごまの香りが楽しめます。
ほうれん草を茹でる時ですが、大体1分で大丈夫なんだとか。ほうれん草を茹でている間にせかせか他の下ごしらえもついやっちゃうので、3〜５分ほど茹でてしまいます＾＾；
皆様も1分の茹で時間で美味しいほうれん草をご堪能ください＾＾
お肉がないなら、野菜を楽しめばいいじゃない。ということで、本日は冷凍庫にあった野菜とそろそろ消費したかったぶなしめじを使って蒸し焼きに。
本日使ったお野菜はこちら。
この3つの食材と、ぶなしめじ をクックパーホイルを広げたフライパンの上にどーんと豪快に乗せます！
これにオリーブオイル・塩ひとつまみ・胡椒適量を加え、蓋をしめて柔らかくなるまで蒸し焼きにします。
完成！
どれもホクホクで旨味が引き締まってとても美味しいです＾＾
以前からハマっている、辛子マヨ醤油のツケだれをつけて、美味しくいただきます。
一年中楽しめる便利調理法、それが蒸し焼き。時短料理ではないですが、晩御飯の一品としてはとても有能ですね。
暑い季節、ちょっと料理面倒臭い時に、冷凍庫から野菜を取り出して蒸し焼き。是非いかがでしょうか？
本日は、余った料理のアレンジ料理。
先日、あり合わせ野菜のしゃぶしゃぶ風晩御飯をご紹介しましたが、余ったものでコンソメスープを作っていきたいと思います。
今回のアレンジは、単純に水300mlにコンソメキューブを一つ入れ、その中に余った食材を入れ、鍋で3〜5分煮込むだけ。
ポイントは煮込みすぎない程度に煮込むこと。どの料理でもそうですが、野菜が崩れるほど煮込んでしまうと、美味しさが半減しちゃうんですよね。
程よくにたら、仕上げに胡椒をかけて完成。
単純かつ、美味しい。それがコンソメですよね。時短料理かつ、安めに仕上がるので給料日前や、節約にお勧めの定番アレンジです。
もう少し、アレンジを加えたい場合は、このスープにトマト缶を混ぜてみたり、料理の仕上げに溶いた卵をいれて、卵スープ風にしても美味しいですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
本日は、安かった野菜と、冷凍した豚肉で作る、あり合わせ料理。
前日に脂っこいものを食べすぎた、ちょっとお腹がきついな。とお腹を休めたい時にもお勧めです。
野菜たっぷり、豚肉も脂っこく無いのでスッキリとした気持ちで食べられます。
材料（2人前）
1.沸騰したお湯に、もやし、切っておいたブロッコリー、豚肉を入れます。
2.ブロッコリーが綺麗な緑色になり、豚肉が茹で上がってきたら、胡椒をかけます。
出来上がり！
味はお好みで、ドレッシングをかけても美味しいですが、個人的にはゴマドレッシングがお勧めです。
野菜をたくさん食べられて、とてもヘルシーで美味しい料理です。
ぜひお試しください。
こんにちは。
突然ですが暑い季節、無性にアイスが食べたくなるときはありませんか？
つい誘惑に負けてしまって、だらだらしながら、200カロリー以上するアイスをペロリペロリと食べ続け、気づけば体重が増えてしまいました＾＾；
食べる瞬間は美味しいんですけど、食べた後体重が増えてしまった後悔は結構重たいんですよね⋯⋯
ということで、最近アイスを食べたくなった時に作っている、レモン水をご紹介します。
ポッカレモンとミネラルウォーターで作るポッカレモン水。
作り方は簡単。
ミネラルウォーターにポッカレモンをチョロチョロっと入れるだけ。明確な分量にすると大体小さじ1/2程度でしょうか。
氷を入れると、清涼感があって、夏らしいですね。
味は、ほんのりレモン味のする天然水。と言った感じ。
酸っぱすぎず、飲むと口も頭もスッキリとするので、眠たい時に飲んだり、朝どうしても頭が起きない時に飲むとさっぱりしますよ。
ですが、ここで注意点。
レモンには歯のエナメル質を溶かす作用があり、直後に歯磨きをすると虫歯の原因になる可能性があるので、すぐの歯磨きは避けてくださいね。
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