本日は、昔から母が作ってくれた大好物。オクラのマヨネーズ醤油和えです。

材料はこちら（2人前）

• オクラ：5本
• 塩：少々
• 醤油：小1
• マヨネーズ：小1
• 水：300ml

1.オクラを塩でこすります。

2.鍋に水を入れ沸騰させ、オクラを入れます。

3.オクラの色が鮮やかになったら鍋から取り出し、冷水にさらしキッチンペーパーで水気を取ります。

4.食べやすい大きさにカットし、醤油とマヨネーズで和えます。

完成！

オクラのネバネバと食感が楽しい1品。オクラ料理の中でも食べやすく、子供の頃からよく食べていました。

夏にとっておきです。

本日は、以前作った人参のサラダをチャーハンに使用した料理。ちらし寿司のような、卵かけご飯のような味付けを失敗してしまったチャーハン。

不味くはないのですが、もう一度食べたいかと言うと、味付けの分量を変える必要のあるチャーハンでした。

加えた具材は

• 人参サラダ
• 卵：1個
• 刻み葱：大1
• 醤油：大1
• 鶏ガラスープの素：小1

人参サラダにはお酢が入っていたので味が纏まらずに残念なことに。

見た目は美味しそうなんですけどね。残念です。

本日は、以前作った人参サラダを豚肉で巻いた一品。

人参サラダの記事はこちら。

豚肉は150g使用しています。

味付けのタレはこちら。

1.サランラップの上に豚肉を薄く乗せ、上から人参サラダを乗せます。

2.豚肉を半分に折り、豚肉で人参サラダを包みます。

3.油を引いた所に入れ、弱火でじっくり焼きます。

4.水・ほんだし・醤油・みりん・生姜チューブを混ぜたタレを入れ、煮込みます。

お好みで九条ネギを乗せたら完成。

器に乗せる時に豚肉が崩れてしまいましたが、一品。

彩が美味しそうな料理ができました。

本日は、九条ネギを豚肉で巻いて、余っていたたこ焼きソースをかけた屋台風味付けの料理。

材料はこちら（二人前）

• 豚肉：150g
• 九条ネギ：大2
• ごま油：小1
• たこ焼きソース：お好みで

1.サランラップの上に豚肉を薄く乗せ、九条ネギを乗せます。

2.九条ネギの上から豚肉を乗せ、サランラップを使い薄くします。

3.豚肉が薄くなって来たら上のサランラップを丁寧に剥がし、豚肉を半分に折りごま油を引いたフライパンに乗せて中火で焼きます。

たこ焼きソースをかけたら完成。

豚肉がこんがりしていて美味しい一品。中まで火が通っているか不安な場合は、水を少量入れて弱火で蒸し焼きにするとジューシーに火が通ります。

本日は、人参を細切りにして、お酢と塩だけで和えて作るサラダ。一日冷蔵庫に置くことで味が染み込み、さっぱりとした味わいになります。

材料はこちら（四人前）

• 人参：2本
• お酢：大2
• 塩：小1/2

1.人参を細切りにします。

2.お酢と塩をかけ、和えます。

3.器に入れ冷蔵庫で冷やします。

完成！

人参のシャキシャキ感を味わえるサラダ。ゴマを和えてもいいですし、料理の幅が広がりそうです。

本日は、切って乗せて食べるだけの料理。夏に食べると美味しいさっぱり料理。

材料はこちら（一人前）

• 豆腐：180g
• トマト：1個
• 醤油：お好みで
• あおさ：お好みで

1.豆腐を器に盛り、サイコロサイズにカットしたトマトをのせます。

2.醤油をかけ、上からあおさを振りかけます。

完成！

ぺろっと食べられる一品。これで一品作れるのでお手軽です。

食欲がない時にもさっぱりしていて食べやすいのでオススメ。