本日は、見た目は美しくないけれど、味は美味しいすき焼き。
材料はこちら（2人前）
1.具材をカットし、鍋に牛肉以外の具材と水を入れ中火にかけます。
2.フライパンに牛脂を入れ、牛肉を炒めます。
3.火にかけた具材の上に炒めた牛肉を乗せ、野菜に火が通るまで煮込みます。
4.火が通ったら醤油・みりん・砂糖を加えます。砂糖が溶け、満遍なく混ぜられたら火を止めます。
完成！
料亭で食べるすき焼きの豪華さはありませんが、野菜の甘みがふんわり香るすき焼き。多めに作って冷蔵庫に保存してアレンジ料理にも使えます。
本日は、牛豚合挽き肉とピーマンを炒めた料理からキャベツを追加した和風味付けの料理。
材料はこちら（2人前）
すでに炒め物の味付けがされているので、薄めの味付けにしています。
1.鍋に水を入れ、炒め物・本だし・キャベツを入れ煮込みます。
2.キャベツが透き通ってきたら醤油・みりん・砂糖を入れ軽く煮込みます。
完成！
キャベツを食べたくて作った料理。炒め物に使用した焼肉のたれと和風の味付けがうまくマッチしました。生姜を入れるともっと美味しくできそうです。
本日は冷凍しておいたカレーをアレンジしたカレーうどん。カレーは和風にし、甘辛くすることで満足感のあるカレーうどんに仕上げます。
材料はこちら
1、だし汁、酒、砂糖、生姜をカレーの中に入れ、煮混みます。
2、湯がいたうどんを入れ、一緒に煮込みます。
完成！
もう少しルゥが多いと、美味しそうなカレーうどんができます。
ですが薄くなってしまっても。カレールーを足すことで何とかなります。
（実は今回、失敗しカレールーを足しています＾＾；）
カレールーが無い場合は、とろけるチーズを足したり、中濃ソースを入れると案外誤魔化しがききますよ。
本日は、夏になるとよく作るきゅうりのピリ辛浅漬けを。
材料はこちら
1.きゅうりを薄く切ります。
2.袋にきゅうりとほんだし・塩・お酢・鷹の爪を入れ、揉み込みよく混ぜます。
完成！
箸休めにちょうどいいきゅうりの浅漬け。ピリッと辛いので食のアクセントに。
本日は、ナスが安かったので1品。蒸し焼きにすることで油を使用しないナス料理を作ります。
材料はこちら（2人前）
1.ナスに火が通り安いように切り込みを入れ、縦4等分に切ります。
2.フライパンに切ったナスを並べ蒸し焼きにします。
3.だし汁を入れて弱火で煮込みます。
4.器に盛り、醤油・みりんをかけ、上から大根おろし・生姜チューブを乗せます。
完成！
素朴な味が上品なナス料理。大根おろしの上からちょっと醤油を垂らした方が美味しそうに見えたかも。
ナスの色がちょっと美味しそうに見えないので、ナス料理を美味しく見せるのは難しいと実感しました。
本日は、冷蔵庫にある食材でコンソメスープ。本当はポトフを作る予定でしたが、千切りキャベツがあったので、急遽コンソメスープに。
材料はこちら（2人前）
1.鍋に水とコンソメキューブを入れ沸騰させます。
2.野菜とベーコンを切り鍋に入れます。中火で野菜に火が通るまで煮込みます。
完成！
簡単に野菜がとれるコンソメスープ。玉ねぎが透明になるまで煮込むと美味しくできます。
全体的に具材が小さいので、人参を乱切りにしましたが、みじん切りでも美味しくいただけます。
本日は、前々から鉄分補給に食べていたウエハースをご紹介します。
ココア味と緑黄色野菜のバニラ味を購入してきました。
40枚入りで大容量。1枚づつ小包装されているので、ちょっと小腹が空いた時にちょうど良いサイズ感。
ココア味は1枚あたり鉄2.5mg・カルシウム150mg配合。
緑黄色野菜は1枚あたり鉄2.5mg・カルシウム100g・食物繊維0.5gです。
さくさくっと食べられるウエハースで、おやつ代わりにオススメ。
今回は2週類のウエハースを紹介しましたが、カルシウムプラスやブルーベリーもあるんだとか。
ハマダコンフェクト株式会社は他にも栄養機能食品を作ってらっしゃるのできになる方はこちらをご覧ください。
本日は、100円均一のSeriaで購入したものだけでシンプルなオリジナルファイルを。
6リングファイルが100均で購入できて、オリジナルアイテムを自分で作ることができるなんて素敵な時代ですね。
ジッパー付きの6リングリフィルを使用して、お金や家計簿を管理するファイルにします。柔らかい素材にすることで手触りも良く、幅も多少きくものに。
商品券や両替用のお金や家計簿や自分用のノートなど。ファイル1つで管理できるようにしました。
見た目もすっきりしていて、何より頑丈そう。
ファイルにゴムが付いているので、バラバラになる必要もありません。
これで幅をとっていた家計簿やお金の管理など、スマートに出来そうです。
本日は水で割って飲む赤しそシロップ。今回は、素焚糖（すだきとう）とリンゴ酢を使用して健康に良さそうなシロップを作ります。
材料はこちら（2L分）
素焚糖（砂糖）は本来500gくらいで良いそうですが、甘めに作りたかったので100g多めに入れました。
1.赤しその茎から葉をちぎりよく洗います。
2.鍋に水2Lを入れ沸騰させます。
3.沸騰した鍋に赤しそを入れ中火で15分程度火にかけます。
4.ざるを用意し、一旦しそを取り出しこします。
赤しそで作った液体はシロップにするので捨ててしまわないように気をつける。
5.しそをこした液を鍋に戻し、素焚糖を入れ火をつけます。
砂糖が溶けきるまで火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めます。
6.リンゴ酢を入れよく混ぜてから冷まします。
完成！
出来上がったシロップは沸騰消毒した瓶などに入れ冷蔵庫で保存しますが、今回は2Lペットボトルで保存しました。
シロップを作ってから10日経っていますが、問題なく保存できています。
お味の方はしその味とほんのりお酢の味が効いています。水多めに割るとお酢特有のツーンとした感じがなくなるのでおすすめ。
初めて作ってみましたが、とても美味しく出来上がっています。
レシピの参考にさせていただいたサイトはこちら。クエン酸を使用したシソシロップの作り方も紹介されています。
本日は、ごぼうと人参の2素材できんぴらを。
材料はこちら（4人前）
1.ごぼうの皮を包丁の背で削ります。
2.ごぼうと人参を細切りにします。ごぼうは切り終えたら水にお酢を少々入れた器に入れます。
3.フライパンにごま油と鷹の爪を入れ軽く炒め、ごぼうと人参を加えさらに炒めます。
4.人参とごぼうを炒めたら醤油とみりんを入れ味をつけます。
完成！
ご飯のお供にちょうど良いきんぴら。余ったら炊き込みご飯にしても美味しそうですね。
ラクらふ＊あり合わせ気楽生活＊ 