本日は冷凍しておいたカレーをアレンジしたカレーうどん。カレーは和風にし、甘辛くすることで満足感のあるカレーうどんに仕上げます。
材料はこちら
1、だし汁、酒、砂糖、生姜をカレーの中に入れ、煮混みます。
2、湯がいたうどんを入れ、一緒に煮込みます。
完成！
もう少しルゥが多いと、美味しそうなカレーうどんができます。
ですが薄くなってしまっても。カレールーを足すことで何とかなります。
（実は今回、失敗しカレールーを足しています＾＾；）
カレールーが無い場合は、とろけるチーズを足したり、中濃ソースを入れると案外誤魔化しがききますよ。
本日は、夏になるとよく作るきゅうりのピリ辛浅漬けを。
材料はこちら
1.きゅうりを薄く切ります。
2.袋にきゅうりとほんだし・塩・お酢・鷹の爪を入れ、揉み込みよく混ぜます。
完成！
箸休めにちょうどいいきゅうりの浅漬け。ピリッと辛いので食のアクセントに。
本日は、ナスが安かったので1品。蒸し焼きにすることで油を使用しないナス料理を作ります。
材料はこちら（2人前）
1.ナスに火が通り安いように切り込みを入れ、縦4等分に切ります。
2.フライパンに切ったナスを並べ蒸し焼きにします。
3.だし汁を入れて弱火で煮込みます。
4.器に盛り、醤油・みりんをかけ、上から大根おろし・生姜チューブを乗せます。
完成！
素朴な味が上品なナス料理。大根おろしの上からちょっと醤油を垂らした方が美味しそうに見えたかも。
ナスの色がちょっと美味しそうに見えないので、ナス料理を美味しく見せるのは難しいと実感しました。
本日は、冷蔵庫にある食材でコンソメスープ。本当はポトフを作る予定でしたが、千切りキャベツがあったので、急遽コンソメスープに。
材料はこちら（2人前）
1.鍋に水とコンソメキューブを入れ沸騰させます。
2.野菜とベーコンを切り鍋に入れます。中火で野菜に火が通るまで煮込みます。
完成！
簡単に野菜がとれるコンソメスープ。玉ねぎが透明になるまで煮込むと美味しくできます。
全体的に具材が小さいので、人参を乱切りにしましたが、みじん切りでも美味しくいただけます。
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