日: 2021年7月7日

鳥と卵の雑炊

本日は、鳥ささみと卵を使用した雑炊。歯科に行った後、大きな口を開けられない時に作った食べやすく噛みやすい料理。

材料はこちら（2人前）

  • 鳥ささみ：2本
  • 卵：2つ
  • 玉ねぎ：1/2つ
  • 人参：1/4本
  • 冷凍ご飯：1人前
  • 水：600ml
  • 本だし：小1
  • 醤油：大1
  • みりん：大1
  • 料理酒（鳥ささみにつけておく用）：大1

ご飯は1人前でOK。出来上がるとご飯の量が多くなるので、足りないかな？くらいが丁度良いです。

1.鍋に水・本だしを入れ沸騰するまで中火で温めます。

2.鳥ささみを食べやすいサイズに切り袋に入れ料理酒を入れて冷蔵庫に保存します。

3.玉ねぎと人参をみじん切りにし、沸騰した鍋に入れ蓋をします。更に醤油・みりんを入れます。

4.玉ねぎと人参に火が通ってきたら切っておいた鳥ささみを入れます。その間に冷凍ご飯を電子レンジで温めておきましょう。

5.鳥ささみに火が通ったらご飯を入れほぐした後、溶き卵を回し入れます。

完成！

卵がふんわりとした雑炊。鳥ささみの味が滲み出ているので、優しい味です。