日: 2021年7月15日

さっぱりしていて食べ応えのあるミネストローネ

本日は、さっぱりした野菜たっぷりミネストローネ。キャベツ・人参・玉ねぎを煮込んだ野菜を食べたい人向けです。

材料はこちら（2人前）

  • キャベツ：1/2つ
  • 人参：1/2本
  • 玉ねぎ：1つ
  • ベーコン：100g
  • サラダ煮豆：70g
  • コンソメキューブ：2つ
  • 水：200ml
  • トマト缶：1つ

1.キャベツ・人参・ベーコン・玉ねぎを好みの大きさに切ります。

2.鍋に水とコンソメキューブを入れ、更に、キャベツ・人参・玉ねぎ・ベーコンを入れ火を通します。

3.水が少なくなり、玉ねぎとキャベツが透明になってきたら、煮豆とトマト缶を入れ混ぜ合わせます。

完成！

野菜の旨味がにじみ出たミネストローネ。

あまりご飯が食べられない日でも食べられるスープです。