日: 2021年7月6日

本日は、見た目は美しくないけれど、味は美味しいすき焼き。

材料はこちら（2人前）

• 牛肉：200g
• 牛脂（または油）：1つ
• 白菜：1/4本
• 長ネギ：1/2本
• えのき：1/4つ
• 人参：1本
• 水：100ml
• 醤油：90ml
• みりん：70ml
• 砂糖：大2

1.具材をカットし、鍋に牛肉以外の具材と水を入れ中火にかけます。

2.フライパンに牛脂を入れ、牛肉を炒めます。

3.火にかけた具材の上に炒めた牛肉を乗せ、野菜に火が通るまで煮込みます。

4.火が通ったら醤油・みりん・砂糖を加えます。砂糖が溶け、満遍なく混ぜられたら火を止めます。

完成！

料亭で食べるすき焼きの豪華さはありませんが、野菜の甘みがふんわり香るすき焼き。多めに作って冷蔵庫に保存してアレンジ料理にも使えます。