日: 2021年7月2日

• ナス：3本
• だし汁：300ml
• 醤油：大1
• みりん：大1
• 大根おろし：お好みで
• 生姜チューブ：お好みで

1.ナスに火が通り安いように切り込みを入れ、縦4等分に切ります。

2.フライパンに切ったナスを並べ蒸し焼きにします。

3.だし汁を入れて弱火で煮込みます。

4.器に盛り、醤油・みりんをかけ、上から大根おろし・生姜チューブを乗せます。

完成！

素朴な味が上品なナス料理。大根おろしの上からちょっと醤油を垂らした方が美味しそうに見えたかも。

ナスの色がちょっと美味しそうに見えないので、ナス料理を美味しく見せるのは難しいと実感しました。