日: 2021年5月11日

じゃがいもほくほく肉じゃが

本日は、人参とじゃがいも、玉ねぎと豚肉がちょうど揃っていたので肉じゃがに。

毎回具材の量が変わったり、調味料の量が変わったり、味の変わる我が家の肉じゃがです。

材料はこちら（２人前）

  • じゃがいも：2つ
  • 人参：1本
  • 玉ねぎ：1つ
  • 豚肉：150g
  • ほんだし：小1
  • 水：400ml
  • 醤油：大3
  • みりん：大1
  • 料理酒：大1
  • 砂糖：大1/2

1.じゃがいもの皮をむき一口サイズにした後水に浸しアクを取ります。

2.人参を乱切りに、玉ねぎをくし切りにします。

3.鍋にほんだしと水を入れ、じゃがいも・人参・玉ねぎを入れ煮込みます。

4.野菜に火が通ったら豚肉・みりん・料理酒を入れ弱火で煮込みます。

5.醤油・砂糖を加え、一煮立ちさせた後、火を消し10分放置します。

食べる前に鍋に火をかけ沸騰させたら完成！

人参とジャガイモがホクホクな肉じゃが。

今回は甘さ控えめの肉じゃがに。じゃがいもに味が染み込んで茶色くなると美味しいサインです。