本日は、半額になっていた米粉パンケーキミックスを使用したパンケーキ。
今までホットケーキミックスしか使ってこなかったので、小麦粉不使用のパンケーキミックスは初めて。
朝食に頂くことにしました。
ほんのり米粉の味がして、初めて食べるパンケーキ。
ケーキと言うよりはパンに近いお味。
今回は蜂蜜をかけていただきましたが、ベーコンやソーセージなどのしょっぱい物と合わせたり、サンドウィッチのように挟んで食べるとより美味しく食べられそうです。
小麦粉不使用のグルテンフリーパンケーキミックス。
製造元の会社では米粉関連の商品なども紹介されています。
今回ご紹介した商品のリンクを貼っておりますので、気になる方はそちらをご参照ください。
株式会社波里NAMISATO
本日は、もやし・豚肉・卵が主な材料の炒め物。
屋台風の味付けで、満足のいく一品に。
材料はこちら（２人前）
1.フライパンにごま油を引き、洗ったもやしと豚肉・刻み葱を入れ火が通るまで炒めます。
2.火が通ったら塩コショウを振り、中濃ソースを絡め器に盛ります。
3.卵を溶き卵にしておき、フライパンに流し入れ薄焼き卵を作ります。
4.器に盛ったもやし炒めの上に薄焼き卵を乗せ、お好みで中濃ソース・マヨネーズ・鰹節・あおさを乗せます。
完成！
卵は崩れてしまいましたが、味は美味しくできました。
鉄板焼きを食べているような味で満足です。お腹いっぱい食べたいときに最適な簡単料理でした。
本日は、新鮮なトマトと森永乳業のモッツァレラとろけるスライスチーズを使用して簡単一品。
材料はこちら（２人前）
森永乳業モッツァレラとろけるスライスチーズはこちら。
1.トマトを薄切りにし、スライスチーズを一口サイズに切ります。
2.トマトとスライスチーズを交互に並べます。
3.別の器(小皿)にオリーブオイル・塩胡椒・乾燥バジルを混ぜておき、トマトとスライスチーズにかけます。
完成！
トマトの甘みとスライスチーズの濃厚な味が美味しいカプレーゼ。
このスライスチーズが美味しくて、レストラン並みの味になりました。
また機会があれば作りたいですね。
本日は、ブロッコリーと豚肉、水菜を使用して体ポカポカのさっぱりスープ。
材料はこちら（２人前）
1.鍋に水・ほんだし・生姜チューブ・醤油・みりんを入れスープを作ります。
2.スープが沸騰したら豚肉・カットしたブロッコリーと水菜を入れ煮込みます。
完成！
野菜がたっぷり取れるスープ。
水菜のシャキシャキした食感がお好きな方は、水菜を最後に入れて軽く煮込むといいですよ。
本日は湿気の多い日にさっぱりとしたサラダを、という気持ちで作ったごましゃぶサラダ。
材料はこちら（２人前）
1.鍋にたっぷり水を入れ沸騰するまで火にかけます。
2.ブロッコリーを食べやすいサイズにカットし、沸騰した鍋に入れます。
3.更に豚肉をしゃぶしゃぶしながら入れ、豚肉に火が通るまで茹でます。
4.器に食べやすくカットした水菜を敷き、その上に茹でたブロッコリーと豚肉を乗せ、上からごまドレッシングをかけます。
完成！
ごまドレッシングのおかげでリッチに見える一品。
豚肉とブロッコリーが美味しく食べられます。
本日はエリンギだけで作る一品。
材料はこちら（１人前）
1.エリンギを1mm~2mmの薄切りにします。
2.フライパンにオリーブオイルを引き、エリンギを炒めます。
3.醤油・みりんを入れ絡めるように炒めた後、鷹の爪を入れ軽く炒めます。
完成！
エリンギのコリコリとした食感とピリッと辛い味にご飯が進みます。
本日は、ハムとスライスチーズを卵で包んだ、朝食にぴったりな一品。
材料はこちら（２人前）
1.卵2個と塩を少々入れ溶き卵にします。
2.フライパンにオリーブオイルを引き、スライスハムとチーズを乗せます。
3.卵を半分に織り込み、上手く包み焼きます。
完成！
隙間からはみ出るチーズが美味しそうに見えます。
お箸で掴むとチーズがトロッと伸びます。
パンに挟み込んだら美味しいかも。ぺろっと食べてしまう一品です。
本日はキャベツと鶏胸肉を牛乳で煮込んだパスタ。
材料はこちら（２人前）
鶏胸肉はあらかじめ蒸し焼きにしておいたものを使用しています。
1.フライパンに鶏ガラスープの素と水を入れ、鶏ガラスープの素を溶かします。
2.フライパンに、カットしたキャベツと鶏胸肉の蒸し焼きを入れキャベツがシナっとするまで煮込みます。
3.牛乳とポッカレモンを入れ火を止めます。
4.スパゲティを茹でます。
5.フライパンに茹でたスパゲティを入れ、火にかけながらスープと絡めて行きます。
完成！
具材がゴロゴロと入ったパスタ。
ミルクの暖かな味付けとポッカレモンの酸味が香ります。
後に残らない味なのでするするっと食べられます。
鶏胸肉の蒸し焼きをオーブンで焼いた洋風料理。
材料はこちら（１人前）
1.鶏胸肉をフライパンで弱火で20分じっくり蒸し焼きにします。
2.耐熱容器に蒸し焼きにした鶏胸肉を置き、上からケチャップ・中濃ソース・鶏ガラスープの素をかけ、鶏胸肉全体に絡めます。
3.上にスライスチーズを乗せオーブン180度で3分焼きます。
チーズがとろけるくらいでOK。
完成！
フォークとナイフで切りながらいただきます。
鶏胸肉のぎゅっと詰まったお肉と、洋風なソースが合う料理。
本日は、ほうれん草とベーコン、キノコ4種類（ぶなしめじ・えのき・エリンギ・舞茸）を豆乳で煮込み、オーブンで焼いたグラタンです。
材料はこちら（１人前）
1.茹でておいたほうれん草・ベーコン・冷凍していたぶなしめじ・えのき・エリンギ・舞茸をフライパンに入れ、鶏ガラスープの素で味付け炒めます。
2.具材に火が通ったら、豆乳を入れ弱火で3分煮込みます。
3.耐熱容器に入れ上からピザ用チーズ・パン粉をふりかけオーブン180度でパン粉にうっすら焼き色がつくまで焼きます。
完成！
美味しいものを集めたグラタン。
ホワイトソースではなく、豆乳を使うことで、罪悪感をなくせるランチ。
ラクらふ＊あり合わせ気楽生活＊ 