本日は、豆を入れた栄養たっぷりミネストローネ。
材料はこちら（６人前）
サラダ用煮豆はカネハツさんのサラダにまめ！という商品を2袋使用しました。
1.キャベツをざく切りに、玉ねぎをみじん切り、ベーコンを短冊切りにします。
2.鍋にキャベツ・玉ねぎ・ベーコンを入れ、水とコンソメキューブを加え、玉ねぎが透き通るまで煮込みます。
3.全ての具材に火が通ったらカットトマト缶を加え煮込みます。
4.最後に煮豆を加え、弱火で煮込みます。
完成！
野菜と豆がたっぷりのミネストローネ。
朝ごはんにもぴったりで、これだけで1日頑張れます。煮豆がいい感じに美味しくて、再び作りたくなります。
本日は、ホットケーキミックスとシナモン、冷凍庫にあったさつまいもを使用して、食べ応えのあるおやつに。
材料はこちら（2人前）
1.ホットケーキミックスに牛乳・卵・シナモンを混ぜ生地を作ります。
2.さつまいもを電子レンジ600wで5分温めます。
3.生地の中にさつまいもを入れ、さつまいもが崩れないように混ぜます。
4.生地を弱火で蒸します。
今回は、蒸すようの容器がなかったので、フライパンの底に水を入れ、フライパン用ホイルを敷き、その上にクッキングペーパーを乗せ、生地を流し混みました。蓋をし、火が通るまで熱します。
中まで火が通ったら完成！
食べ応えのあるさつまいもケーキ。
甘さがあまりなく、シナモンがふわっと香ります。さつまいもを食べることが目的だったので味は大人の味ですが、楽しめたおやつタイムでした。
本日は豆腐とブナシメジがあったので、鳥もも肉を加えてヘルシーなグラタンに。
材料はこちら（一人前）
1.絹ごし豆腐とブナシメジをフライパンで炒め、更に一口サイズに切った鶏もも肉を加え火が通るまで蓋をします。
2.具材が混ざったら、鶏ガラスープの素を入れ、水気が抜けるまで更に炒めます。
3.耐熱容器に入れ、上からピザ用チーズとパン粉をふりかけ、オーブン180度で3〜5分温めます。
パン粉に美味しそうな焦げ目がついたら完成！
小麦粉などを入れていないヘルシーなグラタン。
お味も豆腐感はなく、美味しく食べられます。これはもう一度作りたくなるかも。
本日は、冷凍庫にあった食材でパスタ料理。
材料はこちら（２人前）
1.食べやすく切ったブナシメジ・ブロッコリー・ベーコン・コンソメキューブをフライパンに入れ弱火で蓋をし熱を通します。
2.火が通ったら、カットトマト缶を入れ煮込みながら混ぜていきます。
3.茹でておいたパスタをフライパンに入れ混ぜます。
器に盛ったら完成！
ブロッコリーが跡形もなく消えてしまっていますが、ちゃんと存在しています。
ブナシメジの香りと、トマトの爽やかさが美味しいパスタです。
本日は、YouTubeの動画を参考に、家にある調味料で作ってみたガトーショコラ。ですが砂糖を半分にしてしまったせいで、失敗してしまいました。
見た目は美味しそうなんですけどね。
失敗の原因は、砂糖を半分にしたことと、電子レンジでの焼く時間が少なかったことでしょうか。
やはり、おかし作りはオリジナル性を入れてしまうと失敗してしまいますね。
本日は、椎茸をたっぷり使った料理。お麩も入れて食べ応えを感じるレシピに。
材料はこちら（2人前）
1.椎茸の軸を取り切り込みを入れ、軸は裂きます。
2.鍋に水を入れ、椎茸、椎茸の軸、焼き麩を入れに立たせます。
3.焼き麩が膨らんだら、料理酒・みりん・醤油を加え更に煮立たせます。
4.卵を溶き、その中に切ったみつばを入れ混ぜます。
5.煮立った鍋に溶き卵を入れ、卵に火が通るまで弱火で煮込みます。
水菜を飾りつけたら完成！
椎茸と焼き麩の味が染み込んでほっこりとする味。みつばがいいアクセントになります。
本日は、先日作ったキャベツとソーセージのソース焼きをアレンジした、焼うどん。
キャベツとソーセージのソース焼きはこちら。
うどんは細いものを使い、焼きそば風にアレンジしました。
味付けは中濃ソースを足すだけ。
もともと、キャベツとソーセージを炒めの味がついているので少なめに。
仕上げはマヨネーズをかけ、鰹節をかけます。
全体的に茶色いご飯になってしまいましたが、お昼ご飯ならちょうどいい味と量。
美味しく食べられました。
青のりがあれば、もっと屋台風になって見た目も楽しくなりそうです。
本日は、ソーセージが安くで購入できたので、中濃ソースとマヨネーズで味付けした、ご飯のすすむ料理を。
材料はこちら（２人前）
1.キャベツを一口サイズに切り、塩をふり和えます。
2.ソーセージを斜め切りし、フライパンで焼き、マヨネーズを加えます。
3.更にキャベツを加え、弱火にし、蓋をします。
4.キャベツがシナっとしてきたら中濃ソースを加え軽く炒めます。
器に盛って鰹節で和えたら完成！
ソーセージが香ばしく、キャベツが美味しい一品。
アレンジ料理にも使えそうです。
本日は、真鯛が安くで手に入ったので、シンプルに煮付けに。
材料はこちら（2人前）
1.真鯛に切り込みを入れ塩を振りかけます。
2.鍋に水・料理酒・生姜チューブを入れかき混ぜ、その中に真鯛を皮の方を下に入れ煮込みます。
3.真鯛の身が白くなってきたら裏返し、醤油・みりん・砂糖を入れ弱火で3分程度煮込みます。
完成！
シンプルな真鯛の煮付け。
白い身がふっくらしていて、甘辛くご飯によく合います。もっと味を染み込ませるには御飯時よりもちょっと早めに作っておいたほうが良さそうです。
本日は、さっぱりとした味付けに最適なきゅうりとねっとりとした山芋を使用してわさび醤油で味付けした副菜。
材料はこちら（２人前）
1.山芋を短冊切りに、きゅうりをサイコロサイズにカットし器に盛ります。
2.醤油・わさびを加え、和えます。
完成！
さっぱりとした味付けで美味しく。
山芋だけでも十分美味しいですが、キュウリを加えることでより食感を楽しめます。
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