日: 2021年2月2日

みつばを乗せたトロトロ親子丼

本日は、三つ葉を使った本格的な親子丼。

材料はこちら（２人前）

  • 卵：3個
  • 玉ねぎ：1/4個
  • 鶏もも肉：1枚
  • みつば：3本
  • 醤油：大1
  • みりん：大1
  • 料理酒：大1
  • 砂糖：小2
  • ほんだし：小1
  • 水：80cc

1.鳥もも肉を一口サイズにカットし、ビニール袋の中に料理酒と一緒に入れおいておきます。

2.玉ねぎをスライスします。

3.フライパンに水、ほんだし、ビニール袋の中に入れておいた鳥もも肉を入れ、蒸し焼きにします。

4.鳥もも肉に火が通ったら、玉ねぎ、醤油、みりん、砂糖を加え煮込みます。

5.煮込んでいる間に3cmの長さでカットしておいた三つ葉を溶き卵に入れ混ぜます。

6.フライパンで煮込んでいる具材に、溶き卵を2回に分けて流し入れます。

完成！

鳥もも肉の柔らかさと、卵のとろっとした食感がクセになる親子丼。

今まで親子丼に三つ葉を入れたことがなかったのですが、やはり入れると親子丼のランクがアップしますね。