日: 2021年2月1日

• れんこん：200g
• こんにゃく：1枚
• 椎茸：4つ
• 人参：1/2個
• 豚肉の細切れ：50g
• ほんだし：小1
• 水：2カップ
• 砂糖：大2
• 料理酒：大2
• みりん：大2
• 醤油：大2
• 鷹の爪の輪切り：3〜5つ

1.れんこんを一口サイズにカットし、水とお酢を混ぜた水に入れておきます。

2.椎茸、人参を細切りに、こんにゃくを大まかにカットします。

3.鍋に水、ほんだし、料理酒、みりん、醤油を入れ、一煮立ちさせた後、切っておいたれんこん、椎茸、人参、こんにゃくを入れ煮込みます。

4.具材に火が通ったら、豚肉の細切れを入れ、仕上げに鷹の爪の輪切りと砂糖をふりかけ、さらに煮込みます。