本日は、人参を細切りにして、お酢と塩だけで和えて作るサラダ。一日冷蔵庫に置くことで味が染み込み、さっぱりとした味わいになります。
材料はこちら（四人前）
- 人参：2本
- お酢：大2
- 塩：小1/2
1.人参を細切りにします。
2.お酢と塩をかけ、和えます。
3.器に入れ冷蔵庫で冷やします。
完成！
人参のシャキシャキ感を味わえるサラダ。ゴマを和えてもいいですし、料理の幅が広がりそうです。
人参だけのサラダ
月: 2021年6月
冷製丸ごとトマト
本日は、トマトを丸ごといただく料理。
材料はこちら（二人前）
- トマト：3つ
- 水：600ml
- ほんだし：小1/2
1.トマトのお尻の部分に切り込みを入れ、沸騰したお湯の入った鍋に入れ皮がめくれてくるまで煮立たせます。
2.皮がめくれたら、ほんだしをいれます。
冷やしたら完成！
お好みでバジルを乗せていただきます。トマトの甘みがしっかりと出た料理。ほんのりだしがきいています。
白菜と豚肉の鍋風スープ
本日は、白菜と豚肉、人参を使用して、和風味付けのスープに。スープだけでお腹いっぱいになれます。
材料はこちら（二人前）
- 豚肉：100g
- 白菜：1/16つ
- 人参：1/2
- 刻み葱：少々
- ほんだし：小1/2
- ポン酢：大1+大1/2
1.鍋に水とほんだしを入れ沸騰するまで熱します。
2.ざく切りにした白菜と細切りにした人参、豚肉を入れ火が通るまで煮込みます。
3.全体に火が通ったら刻み葱とポン酢を入れます。
完成！
白菜と人参の甘みが美味しいスープ。ご飯がなくても食べられるので、簡単に食べたい時にオススメです。
ほぼのせるだけの豆腐トマト
本日は、切って乗せて食べるだけの料理。夏に食べると美味しいさっぱり料理。
材料はこちら（一人前）
- 豆腐：180g
- トマト：1個
- 醤油：お好みで
- あおさ：お好みで
1.豆腐を器に盛り、サイコロサイズにカットしたトマトをのせます。
2.醤油をかけ、上からあおさを振りかけます。
完成！
ぺろっと食べられる一品。これで一品作れるのでお手軽です。
食欲がない時にもさっぱりしていて食べやすいのでオススメ。
かぼちゃの蜂蜜レモン煮
本日は、蜂蜜を使い切りたかったので、かぼちゃの煮込み料理を。ポッカレモンのレモン汁を入れることでほっこりだけどさっぱりとした味に。
材料はこちら（4人前）
- かぼちゃ：1/4個
- 水：80ml
- 蜂蜜：大2
- レモン汁：小1/2
- 醤油：大1/2
- みりん：大1+1/2杯
1.切りやすくするため、かぼちゃを電子レンジに入れ、500wで3分温めます。
2.電子レンジから取り出し、かぼちゃを一口サイズにカットします。
3.かぼちゃ・水・調味料全て入れ、落し蓋をし汁気が飛ぶまで煮込みます。
完成！
かぼちゃがほっこり、後味さっぱりのかぼちゃ煮込み。冷えてても美味しいです。
たまたま丼
本日は、玉ねぎと卵を使用して、丼に。親子丼の為に購入した三つ葉を使用して、あっさり味。
材料はこちら（二人前）
- 玉ねぎ：1/2個
- 卵：2個
- みつば：1/2束
- だし汁：80ml
- 醤油：大1
- みりん：大1
- 砂糖：小1/2
- 生姜チューブ：2cm
1.玉ねぎを食べやすいサイズにカットし、フライパンに入れ、だし汁・生姜チューブを入れ玉ねぎが透明になるまで煮込みます。
2.玉ねぎが透明になったら、醤油・みりん・砂糖を加えます。
3.卵とカットしたみつばをいれ掻き混ぜ、フライパンに注ぎ、卵が固まるまで火を通します。
ご飯の上に乗せたら完成！
卵と玉ねぎの丼の完成。お子さんにはちょっと早い大人の簡単お昼ご飯です。
お腹に何か入れないと、と食べることも面倒な時に丁度いい一品。ぜひいかがでしょうか。
+aの満足ソーメン
本日は、プラスでツナ缶や長芋を一緒につけて食べる夏らしいソーメン。
材料はこちら（２人前）
- ソーメン：2束
- ツナ缶：1つ
- 長芋：1パック
- 梅干し：2つ
- 刻み葱：お好みで
1.ソーメンを茹でるためのお湯を沸かします。
2.長芋を細切りにし器に盛り、上にツナ・刻み葱・梅干しをのせます。
3.ソーメンを茹で、冷水で冷やし器に盛ります。
完成！
ソーメンと一緒に長芋や梅干しをつけて食べる満足感溢れるソーメン。
長芋のシャキシャキ感と梅干しのすっぱさが夏にぴったり。
ツナを加えることでソーメンに満足感がでます。
玉ねぎと豚肉の焼きそば
本日は、玉ねぎと豚肉を入れた焼きそば。キャベツが無い！と焦ったときに作った焼きそば。冷凍の玉ねぎと豚肉を使って、あり合わせで作りました。
材料はこちら（3人前）
- 玉ねぎ：1/2個
- 豚肉：100g
- 水：100ml
- まるちゃん焼きそば：3人分
- 紅生姜：15g
- ごま油：大1
- あおさ：大1
- 中濃ソース：大1
- たこ焼きソース：小1
- 鰹節：お好みで
- マヨネーズ：お好みで
今回は余っていたたこ焼きソースや紅生姜を入れ味わい深くしていますが、なくても美味しい焼きそばが出来上がります。
1.フライパンにごま油を引き玉ねぎと豚肉と水を入れ蓋をし蒸し焼きにして解凍します。
2.解凍できたら、豚肉と玉ねぎを炒め、麺を入れ水を50ml〜100ml入れほぐしながら炒めます。
3.具材と麺が絡まったらマルちゃん焼きそばについている粉末ソース・中濃ソース・たこ焼き用ソース・紅生姜を入れ混ぜます。
4.最後にあおさを入れ混ぜ合わせたら器にもり、マヨネーズ・あおさ・鰹節を飾りつけます。
完成！
シンプルな焼きそばが出来上がりました。キャベツの彩りはありませんが、その分アオサを多めにしています。
玉ねぎの甘さが美味しい焼きそば。紅生姜のおかげでピリッと辛く、美味しく仕上がっています。
鉄分が取れる飲み物Tropicana
本日は、鉄分が取れるTropicanaEssentials鉄分+クエン酸をご紹介いたします。鉄分が足りないなぁと思う時に飲んでいるトロピカーナ。
1日不足分の鉄分+クエン酸が入っている、美味しく不足しがちな鉄分を取れるサポート飲料です。
コップに移すと、とてもトロピカルな色合い。
キャップが付いているので、飲み干せなくても保存しやすくなっていて、配慮が行き届いていますね。
とても飲みやすく、個人的に好きな飲料です。
喉に引っかかるような甘ったるさではなく、さらっと飲めるのもいいですね。
くるみとシナモンを加えたココアクッキー
本日は、いつも作っていたクッキーのアーモンドスライスの代わりにそのままでも食べられるクルミを加えたお菓子作り。
材料はこちら（40枚）
- 薄力粉：160g
- ココア：20g
- バター：120g
- グラニュー糖：80g
- 卵：1つ
- クルミ：75g
- シナモン：お好みで
1.バターを電子レンジ500wで10秒程度温めます。
2.バターを泡立て器で混ぜた後、グラニュー糖を入れ混ぜ合わせます。
3.さらに卵を入れよく混ぜ合わせます。
4.ふるいに掛けた薄力粉とココアを2回に分けて混ぜ合わせた後、シナモンをふりかけ、くるみを砕いて入れます。
5.ラップを敷き、生地をのせ細長い円柱にし、冷凍庫に2〜3時間冷やします。
6.焼きたいときに取り出し、包丁で7mm程度の分厚さに切りオーブンで焼きます。オーブンは140度で15分程度。焦げないように様子を見ながら焼いて行きます。
完成！
クルミの柄が可愛らしいクッキー。くるみがまるで雲のような形に見えて可愛らしいです。
ただ、包丁で切る場所によってはくるみが少ないのでもう少しクルミを増やしてもいいかも。次回作るときは増やしてみようかな。
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