かぼちゃの蜂蜜レモン煮

本日は、蜂蜜を使い切りたかったので、かぼちゃの煮込み料理を。ポッカレモンのレモン汁を入れることでほっこりだけどさっぱりとした味に。

材料はこちら(4人前)

  • かぼちゃ:1/4個
  • 水:80ml
  • 蜂蜜:大2
  • レモン汁:小1/2
  • 醤油:大1/2
  • みりん:大1+1/2杯

1.切りやすくするため、かぼちゃを電子レンジに入れ、500wで3分温めます。

2.電子レンジから取り出し、かぼちゃを一口サイズにカットします。

3.かぼちゃ・水・調味料全て入れ、落し蓋をし汁気が飛ぶまで煮込みます。

完成!

かぼちゃがほっこり、後味さっぱりのかぼちゃ煮込み。冷えてても美味しいです。