日: 2021年6月3日

本日は、調味料ガラムマサラを使った簡単料理。

ガラムマサラとは、カレーなどインド料理の絡みと香りづけにつかわれる調味料で、振り掛けるだけでカレーのようなスパイシーな料理にしてくれます。

カレーはもちろんのこと、鶏肉の唐揚げや炒め物にも使えるそうなので、今回は鳥もも肉に使用して見ました。

使用する鳥もも肉は、以前蒸し焼きにし、オリーブオイルと塩を振っておいたので、電子レンジで温めた後フライパンで調理。

もうこれだけでも十分美味しそうなのです。

オリーブオイルのおかげで油を引かずに済むので簡単ですね。

軽く火を通してガラムマサラを2〜3回振って絡めて完成。

辛そうな見た目です。

家庭では食べないような鳥肉料理の味がします。カレーの味もしますがそれよりもスパイシーな辛さが勝って、美味しい。一言で言えば、辛味チキン。

ピリッと辛くて、ご飯が進みます。新鮮なサラダとラッシーが欲しいですね。

ガラムマサラ、初めて使って見ましたが、料理の幅を広めてくれるスパイスでした。

今まで、醤油・みりんを常備していた我が家に新たな風を吹かせてくれたガラムマサラ。スパイスは横文字だらけで中々手を出しづらかったのですが、もっと早めに使っていれば料理がもっと楽しくなっていたかも⋯⋯。

これからたくさん使っていきたいと思います。

今回使用したガラムマサラはS&Bの物を使用しました。少量で安価ですし、初めてガラムマサラを使用する方には丁度いい物です。

ぜひ、皆様も料理に一振りして見てくださいね。