日: 2021年1月30日

椎茸の肉詰め

本日は、椎茸を贅沢に使用した料理。醤油味でさっぱりとした味で食べやすくご飯が進みやすい一品。

材料はこちら（２人前）

  • 椎茸：8枚
  • 牛豚肉の合挽肉：200g
  • 薄力粉：大1
  • 塩胡椒：少々
  • ごま油：大1
  • 醤油：大1

1.椎茸の軸を取り、表面に切り込みを入れます。軸は細かく裂きます。

2.牛豚の合挽き肉に薄力粉、塩胡椒を入れ揉み込みタネを作ります。

3.椎茸の傘の部分に作ったタネを入れます。

4.ごま油を引いたフライパンに、椎茸側からのせ、蓋をし中火で焼きます。

5.椎茸の表面が黒くなり、火が通ってきたらひっくり返しタネに火が通るまで焼いていきます。

6.仕上げに醤油を回し入れ、味をつけます。

完成！

椎茸のジューシーさと、お肉の歯ごたえが楽しい料理。醤油だけの味付けで椎茸の旨味とお肉の味が引き立ちます。

ついパクパクと食べてしまうと、食べすぎてしまうので、1食のうち2〜3個くらいで十分です。

焼くまでに時間がかかってしまう料理ですが、見た目が可愛く美味しいのでまた作ってみたくなりますね。