日: 2021年1月9日

一口梅大葉チーズトンカツ。

本日は、さっぱりしたメイン料理が食べたくなったので、食べるのが楽しくなる、一口梅大葉チーズトンカツ。

しそを購入したのは初めてで、どう料理しようか悩みながら作りました。

材料はこちら（２人前）大体です。

  • 豚肉の細切れ：300g
  • 梅干し：3つ
  • 大葉：3枚
  • ピザ用チーズ：50g〜100g（お好みで）
  • 薄力粉：大2
  • 卵：1つ
  • パン粉:：50g（衣用なので必要な分だけ）

1.大葉をみじん切りに、梅干しのタネを除き大葉と合えます。

別の器にとろけるチーズを入れ、料理しやすいようにしておきます。

2.豚肉の細切れを1~2枚用意し、広げ、その中に梅干しと大葉のペーストとチーズをのせ、豚肉をくるくると巻きます。

3.豚肉のおもて面と裏面に小麦粉をふりかけ、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけます。

4.170度から180度の油であげます。

今回は、フライパンに油を引き揚げました。

完成！

カラッときつね色に揚がった一口トンカツ。

中には、渦巻く豚肉と、梅大葉チーズが。

中に入れる具材はそれぞれ違うと、食べたときの楽しみが広がってとても楽しいですよ。少し時間はかかってしまいますが、あらかじめ作っておいて冷凍しておくと、手間が短縮できそうです。

また作ってみたい一品です。