日: 2021年1月7日

• 赤カブ：400g
• 昆布：1枚（3×5cm）
• 酢：大4
• 砂糖：大4
• 塩：小2
• 鷹の爪輪切り：小1

1.赤カブを皮付きのまま薄切りに、昆布は細切りにします。

2.ボウルに赤カブと昆布を入れ、酢、砂糖、塩、鷹の爪輪切りを入れたら和えます。

3.ジップロックに入れたら完成！

つけておくとどんどん味が染みて、味わい深い千枚漬けになっていきます。

砂糖と赤カブを混ぜた時、赤カブがより赤くなったので市販の赤カブで作ったお漬物が赤くなるのはこれか、と勉強になりました。

ピンク色が綺麗で、食卓が華やかになります。